ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸಣ್ಣ ಕ್ವಿಲ್ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಯುರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಬಯಲು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ನೈ -ತ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹಾರುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಗಾದೆಯ ಚಿತ್ರವು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರನ್ನು ಚಿತ್ರಲಿಪಿ ಆಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು, ಇದರರ್ಥ “v” ಅಥವಾ “y” ಅಕ್ಷರ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಗ್ ಬರ್ಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಥವಾ ಅವರು ಆಕರ್ಷಕ ಪಕ್ಷಿ ಹೋರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಪುರುಷ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 11.9 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 13.1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 0.6 ಗ್ರಾಂ

.ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಹೆದರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೋಂಕು ತಗಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ). ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಕ್ವಿಲ್ ಹಕ್ಕಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಸೋಜೈಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ - ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ) ಟ್).

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಶೆಲ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗದಂತೆ (ಬಿರುಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್), ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು (ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು).

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ). ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ಸರಾಸರಿ 10-12 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. )

ಲಾಭ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ!

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: "A" - 2.5 ಪಟ್ಟು, "B1" - 2.8, ಮತ್ತು "B2" - 2.2 ಬಾರಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವು 5 ಪಟ್ಟು ಅಧಿಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ 4.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ರಂಜಕವು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು ಘನ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಕಾರಣ (42 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್), ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಲಸಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ medic ಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಡಾಣುಕೋಯಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಯಾರಿಕೆ (ಓವೊಮುಕಾಯ್ಡ್ ಸಾರ) pharma ಷಧಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತಂದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - "ಮೊಟ್ಟೆ." ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಜಠರದುರಿತ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು 12 ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿನ್ನೆಲೆ ವಿಕಿರಣ ಮಟ್ಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ನೋಬಿಲ್ ಅಪಘಾತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದರು.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಿತು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಇಎಸ್ಆರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿತು, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ರಕ್ತದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪಡೆದ ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ

ರಂಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಸಹ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವಯಾಗ್ರಕ್ಕಿಂತ ದಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಬಳಕೆ ದರ

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 2 ರಿಂದ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು - ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸ್ವಾಗತವು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ, ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಕಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾನಿ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಎಲ್ಲೋ ಇತ್ತು. ಕೋಳಿಗಿಂತಲೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ನಿಜ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೋಲಿಕೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ವಿಷಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಐದು ಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 4.5;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - 2.5.

ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 5% ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ವಿಧಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಾಸ್ಯಮಯ ಸಂಗತಿ. ಕ್ವಿಲ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಅದನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಇರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಇನ್ನೊಂದಿಲ್ಲ!

ಅನೇಕ ಜನರು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ / ಹುರಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪದ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಜಪಾನಿನ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗೌರವದಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳು - ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಟೋಸ್ಟ್;
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್;
• ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳು, ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅನುಪಾತ 4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು);
• ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು;
• ಪಾನೀಯಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ "ಎಲಿಕ್ಸಿರ್" ವರೆಗೆ;
• ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ;
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಬಹುದು.