ಕ್ವಿಲ್

ಕ್ವಿಲ್ ವಿವರಣೆ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತ್ಸಾರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಈಗ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಯ ಶವವು ಕೇವಲ 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಕ್ವಿಲ್ ಫಿಲೆಟ್ 22% ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ;
• 100 gr ನಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
• ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಎ, ಎಚ್, ಕೆ, ಡಿ, ಹಾಗೂ ಹಲವಾರು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು: ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೂ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ 14.96%
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 18.2 ಗ್ರಾಂ 19.78%
• ಕೊಬ್ಬು 17.3 ಗ್ರಾಂ 25.82%
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.4 ಗ್ರಾಂ 0.29%
• ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 0 ಗ್ರಾಂ 0%
• ನೀರು 63 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ವಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ 7 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು. ಆಂಟಿಅಲೆರ್ಜಿಕ್ drugs ಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಓವೊಮುಕೋಯಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಯಾಗ್ರಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವು ವಯಾಗ್ರಾದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಲೈಸೋಜೈಮ್, ಇದು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು, ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತರಗತಿಗೆ ಮೊದಲು ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ, ಉತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಬಲವಾದ ನರಮಂಡಲ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ದೃಷ್ಟಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಗುವನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೈರೋಸಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಂಜೆತನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಷವೈದ್ಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ.

ಕ್ವಿಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ಗಾಯಗಳ ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶ ಚೇತರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು;
• ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಕೂಡಿದವರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮುಚ್ಚಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುವಿಕೆಯು ರಿಕೆಟ್ಸ್ ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಗೌಟ್ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತಜ್ಞರು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಸಲು ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಅಜೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಸಾಧ್ಯ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಇತರ ಸಾಕು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಜ ಆಟದ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳ ಎಳೆಯ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು (1.5-2 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅವು ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಮಲಗಬಹುದು, ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹದಗೆಡಬಹುದು! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಠ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ತಾಜಾತನ.
• ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಮೃತದೇಹದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಪರಿಚಿತ ಮೂಲದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಶೇಖರಣೆ

ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ, ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಡ ಅನಿಲವು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾದ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಸಲಾಡ್, ಕ್ವಿಲ್-ತಂಬಾಕು, ಪಿಲಾಫ್, ಹುರಿದ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಈ ಸಲಾಡ್ “ಆಲಿವಿಯರ್” ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ), ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕರು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಅವರಿಗೆ ಆಲಿವ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಪಿಸಿಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು
• 2 ಪಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಮಸಾಲೆ
• ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ವಿಲ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್.
5. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
6. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಆರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು.
8. ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
11. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ ಶವವನ್ನು ಸಹ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ.
12. ನಾವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಶವಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
14. ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
16. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
17. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
18. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
19. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
20. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
21. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
22. ಮುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
23. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಬಹುದು.
24. ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
25. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!