ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾತ್ರ). ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ಹಾರ್ಮೋನ್, ರಚನಾತ್ಮಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಶಕ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಚನೆಯ ಮೂಲಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸರಳ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ (ಪ್ರೋಟೀಡ್ಗಳು) ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ 140, ಇನ್ಸುಲಿನ್ 51 ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಯುಕ್ತದ (ಶ್ರೀ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 10 000 ರಿಂದ 3 000 000 ಡಾಲ್ಟನ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಮಾನವ ತೂಕದ 17% ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು: 10% ಚರ್ಮ, 20% ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು 50% ಸ್ನಾಯುಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀಡ್ಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಇಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ದೇಹವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವು ನೇರವಾಗಿ ಅಮೈನೊ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆಮ್ಲಗಳು.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಆಂಟೊನಿ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಡಿ ಫರ್ಕ್ರೊಯಿಕ್ಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಗುಂಪು ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಫೈಬ್ರಿನ್, ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

1836 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಲ್ಡರ್ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯ ಹೊಸ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಇದು 1850 ರವರೆಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಆಧುನಿಕ ಹೆಸರು - ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1838 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಂಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಎ. ಕೊಸೆಲ್ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು: ಅವರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. "ಕಟ್ಟಡ ಘಟಕಗಳು". ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಎಮಿಲ್ ಫಿಶರ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.

1926 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಸಮ್ನರ್ ತನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವ ಯೂರೇಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ವಿಜ್ಞಾನದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಮಾನವ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಅರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1949 ರಲ್ಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಫ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಗರ್, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದನು, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೇಖೀಯ ಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳೆಂದು ಯೋಚಿಸುವ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು.

1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಸ್-ರೇ ವಿವರ್ತನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪರಮಾಣು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ಉನ್ನತ-ಆಣ್ವಿಕ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತದ ಅಧ್ಯಯನವು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಗುಂಪುಗಳು (NH2) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಉಳಿಕೆಗಳು (COOH) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ರಿಕ್-ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಇವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೊ ಗುಂಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇಂಗಾಲದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲ್ಫಾ, ಬೀಟಾ, ಗಾಮಾ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾತ್ರ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೂಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಎಲ್ ಮತ್ತು ಡಿ (ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಮೊದಲ ವಿಧದ ಅಂಶಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ರೈಬೋಸೋಮಲ್ ಅಲ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳ ರಚನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್‌ಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿಗೊಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ 3-400 ಡಾಲ್ಟನ್‌ಗಳು), ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದವುಗಳು, 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಪಳಿಗಳು 000 - 50 ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 100 - 400. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇಂಟ್ರಾಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಘಟನೆಯ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಿವೆ:

1. ಪ್ರಾಥಮಿಕವು ಬಲವಾದ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅವಶೇಷಗಳ ರೇಖೀಯ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.
2. ಸೆಕೆಂಡರಿ - ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಣುಕುಗಳ ಆದೇಶದ ಸಂಘಟನೆಯು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
3. ತೃತೀಯ - ದ್ವಿತೀಯಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಲಿಕಲ್ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಇಡುವ ವಿಧಾನ.
4. ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ - ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಆಲಿಗೋಮರ್), ಇದು ತೃತೀಯ ರಚನೆಯ ಹಲವಾರು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಫೈಬ್ರಿಲ್ಲರಿ;
• ಗೋಳಾಕಾರದ;
• ಮೆಂಬರೇನ್.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಡ್ಡ-ಸಂಯೋಜಿತ ಥ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಫೈಬರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬ್ರಿಲ್ಲಾರ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಕೂದಲು ಕೆರಾಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಕಾಲಜನ್ಗಳು.

ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲರ್ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಲಿಪ್ಸೈಡಲ್ ರಚನೆಯಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವಗಳು, ರಕ್ತ ಸಾರಿಗೆ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಮೆಂಬರೇನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ರಚನೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಅಂಗಗಳ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದ ಅನುಕ್ರಮದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ, ಎಲ್-ಸರಣಿಯ ಕೇವಲ 20 ಆಲ್ಫಾ-ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 8 ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭೌತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘನವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ. ಜಲೀಯ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಧ್ರುವೀಯ ಮತ್ತು ಅಯಾನಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (-NH2, -SH, -COOH, -OH). ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುವಿನ ಚಾರ್ಜ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ (–COOH), ಅಮೈನ್ (NH) ಅವಶೇಷಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ pH ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಡೈಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೈಮಿನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮಾನ ಚಾರ್ಜ್‌ಗಳಿರುವ ಕಣಗಳ ಪರಸ್ಪರ ವಿಕರ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಧ್ಯಮದ pH ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಯಾನೀಕೃತ ಗುಂಪುಗಳ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಮೈನ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಯಾನೀಕರಣವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಚಾರ್ಜ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ pH ನಲ್ಲಿ, ಐಸೊಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಕ್ಷಾರೀಯ ವಿಘಟನೆಯು ಆಮ್ಲೀಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಗಳಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐಸೊಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಅವಕ್ಷೇಪಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅಣುಗಳು ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಂಯುಕ್ತವು ಮತ್ತೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಕೆಲವು pH ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಬಂಧಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ನಾಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಸ್ತುವಿನ ಆದೇಶದ ರಚನೆಯು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣುವು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣ, ತೀವ್ರ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಕ್ಷೇಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಘಟಕವು ಅದರ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಾಮ್ರದ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀಲಕ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಬಿಯುರೆಟ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ - ಹಳದಿ ಛಾಯೆ (ಕ್ಸಾಂಟೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ), ಪಾದರಸದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ - ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣ (ಮಿಲಾನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ). ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂಪರ್ಕದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಚನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು.

ಇದು ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ:

• ಭರಿಸಲಾಗದ;
• ಅರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ;
• ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು "ಅಗತ್ಯ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತದ ಕೊರತೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲುಗಡೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.

1. ವ್ಯಾಲಿನ್. ಇದು ಶಾಖೆಯ ಸರಪಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ (BCAA) ರ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ .ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಾರಜನಕದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಚಯಾಪಚಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಹರಿವಿಗೆ ವ್ಯಾಲಿನ್ ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆದುಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧ, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಮಾದಕದ್ರವ್ಯದ ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಂಡರು.
2. ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ವ್ಯಾಲೈನ್ ನಂತಹ ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಥ್ರೋನೈನ್. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಲಜನ್, ಎಲಾಸ್ಟೇನ್, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆ (ಎನಾಮೆಲ್). ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ARVI ರೋಗಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ. ಥ್ರೋನೈನ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ, ಹೃದಯ, ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಕಿರಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಟೌರಿನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸ್ಟಮಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಕೋಟಿನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನಿಯಾಸಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಲೈಸಿನ್. ಅಲ್ಬುಮಿನ್‌ಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು, ಅಂಗಾಂಶ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ರಚನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆ ರಚನೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೈಸಿನ್ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹರ್ಪಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಜನಕ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸ್ಮರಣೆ, ​​ನಿಮಿರುವಿಕೆ, ಕಾಮಾಸಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, 2,6-ಡೈಮಿನೋಹೆಕ್ಸಾನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಜನನಾಂಗದ ಹರ್ಪಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್, ಪ್ರೋಲಿನ್ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್. ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಟೈರೋಸಿನ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ (ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ದಾಟಲು ಸಂಯುಕ್ತದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಡಿಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ (ವಿಟಲಿಗೋ), ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಿಳಿ ಫೋಸಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ;
• ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್, ನರಮಂಡಲದ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ;
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ;
• ಫಿನೈಲ್ಕೆಟೋನೂರಿಯಾ;
• ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು;
• ಸಮನ್ವಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ.

ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಘಟಕಗಳ ಕೊರತೆಯು ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ - USA ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಡೇಟಾಬೇಸ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅರೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ

ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಅರೆ-ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಅರ್ಜಿನೈನ್. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಟಿ-ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರಜನಕ ಚಯಾಪಚಯ, ಕ್ರಿಯಾಟಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಸೆಮಿನಲ್ ದ್ರವ, ಚರ್ಮದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತದ ಕೊರತೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಬಂಜೆತನ, ತಡವಾದ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಡಿಫೀಶಿಯೆನ್ಸಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ, ಆಕ್ರೋಡು, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ.
2. ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್. ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಿಭಾಗಗಳ ನಡುವಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯು ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಸ್ತುವು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಘಟಕದ ಕೊರತೆಯು ಶ್ರವಣ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
3. ಟೈರೋಸಿನ್. ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಅವಧಿಯ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಮಾದಕ ದ್ರವ್ಯ, ಕೆಫೀನ್ ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೋಪಮೈನ್, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್, ಎಪಿನ್ಫ್ರಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಟೈರೋಸಿನ್ ಭಾಗಶಃ ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೈರೋಸಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಸ್ಟೀನ್. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕೆರಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಕೂದಲು, ಉಗುರು ಫಲಕಗಳು, ಚರ್ಮದ ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಎನ್-ಅಸಿಟೈಲ್ ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಆಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಕೆಮ್ಮು, ಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ತೃತೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನಾಶಕಾರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು, ವಿಷಕಾರಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷ-ಕಿರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ಒಡ್ಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಸೊಮಾಟೊಸ್ಟಾಟಿನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅರೆ-ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ

ಈ ವರ್ಗದ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ಅವರು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಅಲನೈನ್. ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲನೈನ್ ಚಕ್ರದಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗ್ಲೂಕೋಸ್ - ಪೈರುವೇಟ್ - ಅಲನೈನ್ - ಪೈರುವೇಟ್ - ಗ್ಲುಕೋಸ್. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಕಟ್ಟಡ ಘಟಕವು ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲನೈನ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರಜನಕವು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲನೈನ್ ಮೂಲಗಳು: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು.
2. ಗ್ಲೈಸಿನ್. ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯಾಟಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ 30% ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲಗಳು: ಹಾಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ.
3. ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಂಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, GABA ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ವಿಷಕಾರಿ ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ, ಜಠರ ಹುಣ್ಣು, ಮದ್ಯಪಾನ, ದುರ್ಬಲತೆ, ಸ್ಕ್ಲೆರೋಡರ್ಮಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ.
4. ಕಾರ್ನಿಟೈನ್. ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್‌ನಿಂದ ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ: D ಮತ್ತು L. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡಿಪೋದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಅಣುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಲಿಪಿಡ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಟಿಪಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಸ್ತುವಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಮಟ್ಟವು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಸಾದವರು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೂರಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 6, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಲೈಸಿನ್ಗಳಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಯಾವುದೇ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್-ಕಾರ್ನಿಟೈನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು: ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಕುರಿಮರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
5. ಶತಾವರಿ. ಅಮೋನಿಯದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
6. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಇಂಧನದ ರಚನೆ - ಅಡೆನೊಸಿನ್ ಟ್ರೈಫಾಸ್ಫೇಟ್ (ಎಟಿಪಿ), ಇದು ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಕೋಟಿನಮೈಡ್ ಅಡೆನೈನ್ ಡೈನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ (NADH) ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು: ಕಬ್ಬು, ಹಾಲು, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.
7. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಬೆನ್ನುಹುರಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಚೋದಕ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತ-ಮಿದುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ಸೆರೆಬ್ರೊಸ್ಪೈನಲ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು ಅಪಸ್ಮಾರ, ಖಿನ್ನತೆ, ಆರಂಭಿಕ ಬೂದು ಕೂದಲಿನ ನೋಟ (30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ), ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು, ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
8. ಪ್ರೋಲಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಲೈನ್ ಮೂಲಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮಾಂಸ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸೆರಿನ್. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು, ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ಗಳು, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರಿನ್ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು: ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕೌಮಿಸ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಪ್ತ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಧಗಳು

ಇಂದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲೊಡಕು, ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಮೊಟ್ಟೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಧಿಕ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಓವೊಮುಕಾಯ್ಡ್, ಓವೊಮುಸಿನ್, ಲೈಸೊಸಿನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಓವೊಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್, ಕೋಲ್ಬ್ಯುಮಿನ್, ಅವಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಿಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯುಕ್ತವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಯೋಟಿನ್-ಅವಿಡಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಇದು ಸರಾಸರಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಗಂಟೆಗೆ 9 ಗ್ರಾಂ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
2. ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಗಿತ ದರವನ್ನು (ಗಂಟೆಗೆ 10-12 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಆಧರಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡ್ಡಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ (ವ್ಯಾಲಿನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್) ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸಂಯುಕ್ತದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಇದು ತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ರೆನ್ನೆಟ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಿಹಿ ಹಾಲೊಡಕು. ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೆಟ್, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪಡೆದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವು 35-70% ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕ್ರೀಡಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ನ ಅಗ್ಗದ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಐಸೊಲೇಟ್ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು 95% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ, ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಏಕೈಕ ಅಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೈಡ್ರೊಲೈಜೆಟ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಕ್ಷಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸಿನ್, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ (ಗಂಟೆಗೆ 4-6 ಗ್ರಾಂ) ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶಿಶು ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಹರಿವು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು + ಧಾನ್ಯಗಳು). ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಬಿ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಐಸೊಲೇಟ್ (90% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಸೋಯಾ ಸಾಂದ್ರತೆ (70%), ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು (50%) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಂಟೆಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪುರುಷರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು), ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳು (ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಸ್ಟಿರಾಯ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು): ಅಗಸೆ, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಕ್ಲೋವರ್, ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ (ಎಲೆಕೋಸು, ದಾಳಿಂಬೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು), ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಮಸೂರ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ, ಸೋಯಾ, ಬಾರ್ಲಿ), ಪಾನೀಯಗಳು (ಬಿಯರ್, ಬರ್ಬನ್) ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಲೊಡಕು, ಸೋಯಾ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಅರ್ಜಿನೈನ್ (ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ 8,7%) ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ BCAA ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 18% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 85% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 35% ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
5. ಮೀನು. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ಕ್ಯಾಸೀನ್ಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪರಿಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ 50-80% ನಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ನಾಯುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕೇಸೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸೀನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ಸಂಯುಕ್ತದ ಪ್ರಬಲ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯಾಯಾಮದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಟಾಬಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಂತರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಮೌಲ್ಯ

ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಹಿಸುವ ಪಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ (ದೈಹಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ). ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವೈರಸ್ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಕಾಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಜೈವಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾದಲ್ಲಿ ಫೈಬ್ರಿನೊಜೆನ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
2. ವೇಗವರ್ಧಕ. ಜೈವಿಕ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
3. ಸಾರಿಗೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕವೆಂದರೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ರಕ್ತದ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಮೀಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಕೇಸೀನ್, ಅಲ್ಬುಮಿನ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಗರ್ಭಾಶಯದಲ್ಲಿನ ಭ್ರೂಣದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
5. ಹಾರ್ಮೋನ್. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು (ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್, ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್, ಗ್ಲುಕಗನ್, ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಕಾರ್ಟಿಕೊಟ್ರೋಪಿನ್, ಸೊಮಾಟೊಟ್ರೋಪಿನ್) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
6. ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಕೆರಾಟಿನ್ - ಕೂದಲಿನ ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶ, ಕಾಲಜನ್ - ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ - ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು. ಸೈಟೋಸ್ಕೆಲಿಟನ್‌ನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಂಗಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ತಂತುಗಳಾಗಿವೆ.
7. ಮೋಟಾರ್. ಆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಯೋಸಿನ್ (ಸ್ನಾಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನುಗಳು ಅನುವಾದ, ಸ್ಪ್ಲಿಸಿಂಗ್, ಜೀನ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನದ ತೀವ್ರತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಜೀವಕೋಶದ ಚಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೋಟಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದ ಚಲನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಚಲನೆ (ಸಿಲಿಯಾ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ, ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳು), ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಸಾರಿಗೆ (ಕಿನೆಸಿನ್, ಡೈನೆನ್).
8. ಸಿಗ್ನಲ್. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸೈಟೊಕಿನ್ಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅಂಗಗಳು, ಜೀವಿಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.
9. ಗ್ರಾಹಕ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ರಾಹಕದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಕಿರಿಕಿರಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇತರವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುರೂಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಅಣುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅಯಾನು ಚಾನಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರದ ಪಿಹೆಚ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಯೋಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ರಹಸ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಜೀವಕೋಶದ ರೈಬೋನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಣಗಳಲ್ಲಿ (ರೈಬೋಸೋಮ್‌ಗಳು) ನಡೆಯುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ವಂಶವಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕೋಶ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ) ಎನ್‌ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಣುಗಳಿಂದ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿಣ್ವದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಎನ್ಕೋಡ್ ಮಾಡುವ ಜೀನೋಮ್ನ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ ಅನುಕ್ರಮದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಡಿಎನ್‌ಎ ಜೀವಕೋಶದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸೈಟೋಪ್ಲಾಸಂನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೈವಿಕ ಮೆಮೊರಿ ಕೋಡ್‌ನಿಂದ ರೈಬೋಸೋಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು mRNA ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಆರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಡಿಎನ್‌ಎಯಿಂದ ಐ-ಆರ್‌ಎನ್‌ಎಗೆ ಮಾಹಿತಿ ವರ್ಗಾವಣೆ (ಪ್ರತಿಲೇಖನ). ಪ್ರೊಕಾರ್ಯೋಟಿಕ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆರ್ಎನ್ಎ ಪಾಲಿಮರೇಸ್ ಕಿಣ್ವದಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡಿಎನ್ಎ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೀನೋಮ್ ಪುನಃ ಬರೆಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ. ಎಟಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು "ಪೂರ್ವಗಾಮಿ"ಯು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಪೋರ್ಟ್ ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ ಅಣು (ಟಿ-ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ) ನೊಂದಿಗೆ ಕೋವೆಲನ್ಸಿಯ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟಿ-ಆರ್ಎನ್ಎ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಆಂಟಿಕೋಡಾನ್ಗಳು, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆನುವಂಶಿಕ ಕೋಡ್ (ಟ್ರಿಪಲ್-ಕೋಡಾನ್) ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ರೈಬೋಸೋಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಂಧಿಸುವುದು (ಪ್ರಾರಂಭ). ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ i-RNA ಅಣುವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೈಬೋಸೋಮ್ ಕಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ t-RNA ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಆರಂಭಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಪೋರ್ಟ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಮಾಲಿಕ್ಯೂಲ್‌ಗಳು ಐ-ಆರ್‌ಎನ್‌ಎ ಟ್ರಿಪಲ್‌ಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆ (ಉದ್ದನೆ). ಸರಪಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಣುಕುಗಳ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾರಿಗೆ ಆರ್ಎನ್ಎ ಬಳಸಿ ರೈಬೋಸೋಮ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅಂತಿಮ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಯ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ (ಮುಕ್ತಾಯ). ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಿರ್ಮಾಣದ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು mRNA ಯ ವಿಶೇಷ ತ್ರಿವಳಿಯಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ರೈಬೋಸೋಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಫೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ರೈಬೋಸೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು (ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಫಾಸ್ಫೊರಿಲೇಷನ್, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲೇಷನ್, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ಟೈರೋಸಿನ್.

ಹೊಸದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುವ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರವು ಆಪರೇಟರ್ ಜೀನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನಾತ್ಮಕ ಜೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪೆರಾನ್ ಎಂಬ ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಕ ಜೀನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆಪರೇಟರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಜೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಪೆರಾನ್ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುವ ಸಂಕೇತವು ಇಂಡಕ್ಟರ್ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ದರ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ, ದೈಹಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ದೇಹದೊಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದೆ: ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸ್ಥಗಿತ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಮೀಕರಣ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವನ ಬೆಂಬಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅಂಗವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹರಿವಿನ ಅನುಕ್ರಮ.

1. ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಡೀಮಿನೇಷನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಿಣ್ವಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಕೀಟೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಜನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 90% ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ಡೀನಿಮೇಷನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕವಲೊಡೆದ ಸರಪಳಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ವ್ಯಾಲೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್), ಇದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೂರಿಯಾ ರಚನೆ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಡೀಮಿನೇಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಅಮೋನಿಯಾ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ತಟಸ್ಥೀಕರಣವು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಯೂರಿಯಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅಣುವಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮುರಿದಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ (ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಮಿನೇಷನ್, ಕೀಟೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಮಮಿನೇಷನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ರೂಪಾಂತರಗಳು), ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅವರ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ. ಗ್ಲೋಬ್ಯುಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾದವು ಅಲ್ಬುಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅಂಶಗಳು. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ (pH 1,5-2) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಜುನಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರಸ (pH 7,2-8,2) ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವದ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳನ್ನು (ಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್, ಪ್ರೊಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್, ಚೈಮೊಟ್ರಿಪ್ಸಿನೋಜೆನ್, ಪ್ರೊಎಲಾಸ್ಟೇಸ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯು ಎಂಟರೊಪೆಪ್ಟಿಡೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಣ್ಣ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯು ಅಂತಿಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 95-97% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಚಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಉನ್ನತ-ಆಣ್ವಿಕ ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಅಂಗಗಳ ರಚನೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಡ್ಡಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿ;
• ಅಂಗವೈಕಲ್ಯ;
• ಚರ್ಮದ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭುಜದ ಟ್ರೈಸ್ಪ್ಸ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಮೇಲೆ;
• ತೀವ್ರ ತೂಕ ನಷ್ಟ;
• ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ;
• ಊತ (ಗುಪ್ತ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟ);
• ಚಳಿ;
• ಚರ್ಮದ ಟರ್ಗರ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಶುಷ್ಕ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಆಲಸ್ಯ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲಿನ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ (ನಷ್ಟ, ತೆಳುವಾಗುವುದು, ಶುಷ್ಕತೆ);
• ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕಳಪೆ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಬಾಯಾರಿಕೆಯ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆ;
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು (ಮೆಮೊರಿ, ಗಮನ);
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳದ ಕೊರತೆ (ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ).

ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಸೌಮ್ಯ ರೂಪದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತವು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ವಿನಾಯಿತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಎಂಟರೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ಕೊಸ್ಟಲ್ ಜಾಗದ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರ ರೂಪವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ನಿಧಾನ ನಾಡಿ;
• ಕಿಣ್ವಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣತೆ;
• ಹೃದಯದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ (ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ);
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನ;
• ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್;
• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ (ಇಂಟರ್ಫೆರಾನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸೋಜೈಮ್) ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವು;
• ಉಸಿರಾಟದ ದರದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ.

ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ರಚನೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಎರಡು ರೂಪಗಳಿವೆ:

1. ಹುಚ್ಚುತನ (ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ). ಈ ರೋಗವು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ತೀವ್ರ ಕ್ಷೀಣತೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ), ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಫಿನೆಸ್, ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 95% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ವಾಶಿಯೋರ್ಕರ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ). ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿಗೆ ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಲಸ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಟರ್ಗರ್ನಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಎಡಿಮಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವುದು, ಚರ್ಮದ ಹೈಪರ್ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್, ದೇಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ತೆಳುವಾಗುವುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕ್ವಾಶಿಯೋರ್ಕರ್, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಮಾ ಅಥವಾ ಮೂರ್ಖತನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಮಿಶ್ರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು:

• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಅಸಮತೋಲನ (ಆಹಾರ, ಹಸಿವು, ನೇರ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೆನು, ಕಳಪೆ ಆಹಾರ);
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಜನ್ಮಜಾತ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಮೂತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಷ್ಟ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಮದ್ಯಪಾನ, ಮಾದಕ ವ್ಯಸನ;
• ತೀವ್ರ ಬರ್ನ್ಸ್, ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ಶಕ್ತಿಯ ಕೊರತೆಯು ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ. ಮೊದಲ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ) ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಸೂಕ್ತ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತನಿಖೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿತೀಯಕ ಕೊರತೆಯ ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳಿಗೆ ಒಳರೋಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾರಣವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕರಗುವ ಇಂಟರ್ಲ್ಯೂಕಿನ್ -2 ಗ್ರಾಹಕ ಅಥವಾ ಸಿ-ರಿಯಾಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಅಲ್ಬುಮಿನ್, ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿಜನಕಗಳು, ಒಟ್ಟು ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ ಎಣಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು CD4+ T- ಲಿಂಫೋಸೈಟ್ಸ್ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ಯತೆಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯಕ ಕೊರತೆಯು ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ ರೋಗವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರೆನ್ಟೆರಲ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಥೆರಪಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಗಿಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ (ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ). ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು 6-9 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಓವರ್ ಡೋಸ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕೊರತೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಲ್ಬಣ;
• ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ, ಉಸಿರಾಟ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ನರಗಳ ಕಿರಿಕಿರಿ;
• ಹೇರಳವಾದ ಮುಟ್ಟಿನ ಹರಿವು (ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ.

ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾರಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಧನಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಬಳಲಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರಜನಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ 1,7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ (ಯೂರಿಯಾ), ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಕಟ್ಟಡದ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹದ ಆಮ್ಲ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಳ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗೌಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಇಂದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು) ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಎಫ್ಎಕ್ಯೂ

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು ಯಾವುವು?

ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು ಕಟ್ಟಡದ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊತ್ತದ ಸ್ವೀಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ "ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ" ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅವುಗಳ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸೋಯಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ (ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ) ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ?

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಟ್ಟವು 95 - 100% ತಲುಪುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು, ಚೀಸ್ - 85-95%.
3. ಮಾಂಸ, ಮೀನು - 80 - 92%.
4. ಸೋಯಾ - 60 - 80%.
5. ಧಾನ್ಯ - 50 - 80%.
6. ಹುರುಳಿ - 40 - 60%.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಯಾವುವು?

1. ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬೇಡಿ.
4. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು ಅವರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಗದ ನಂತರ, ಗೈನರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 50% ರಷ್ಟಿರಬೇಕು.
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಇತರ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1,5-2 ಲೀಟರ್ ಅಲ್ಲದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪುರಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಾನವ ದೇಹವು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಭಾಗವು ಅನಾಬೋಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅಥವಾ SMP ಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ, ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಅಂಗಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ನಿಯಂತ್ರಕ, ಮೋಟಾರ್, ಸಾರಿಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರವಾಗಿವೆ. ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು (ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 "ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯ" ನೋಡಿ) ದಿನವಿಡೀ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.