ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಹಿಸುಕಿದ ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಂಟಿಯರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತನ್ನದೇ ಆದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಆದರ್ಶ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳಿಗೆ, ಇತರರು ಬೇಕಿಂಗ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ... ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದನ್ನು ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಸನ್

ಯುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಜುಲೈ ಆರಂಭದಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಹತ್ತಿರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ತಾಣಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹಸಿರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಹಸಿರು ಸ್ಪೆಕ್ ಒಂದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸೋಲಾನೈನ್, ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
  • ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮುಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಖನಿಜಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಂಧಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್.
  • ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಸತು, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ತಾಮ್ರ, ಬೋರಾನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ...
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಾರು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
  • ಫಾರಂಜಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರಿಂಜೈಟಿಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆವರ್ತಕ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೊದಿಕೆ, ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಜನರಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

.ಷಧದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕೊಳಕು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಕೈಗಳು

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅನೇಕ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ:

  • ವಿವಿಧ ಇಎನ್ಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಸಿರಾಡುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
  • ತೀವ್ರವಾದ elling ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು .ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
  • ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
  • ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
  • ಕ್ರೀಮ್ 10% - 250 ಮಿಲಿ
  • ನೀರು - 0.5 ಲೀ
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
  • ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಚಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
  • ಲೀಕ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
  • ತಲಾ 15 ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
  • ಚೆರ್ರಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
  • ನೀರು - 1.25 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು (ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
  • ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ