ಹಂದಿ

ವಿವರಣೆ

ಕುರಿಮರಿ ನಂತರ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಈ ಭಾಗದ ಮಾಂಸವು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ,
• ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್,
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಪದರ,
• ಬಿಳಿ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು.

ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ, ಾಯೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಂಡರ್ಫೆಡ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ ನಿವಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ 227 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) 0.319 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) 0.251 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೋಜೆನಿಕ್) 0.625 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) 0.574 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್) 0.38 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ (ಟಿಇ) 0.37 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್) 4.662 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕೋಲೀನ್ 59.7 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 16 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ 81 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 242 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ 141 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ 0.91 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸತು 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ತಾಮ್ರ 80 μg
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ 22 ಎಂಸಿಜಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು 10 ಸಲಹೆಗಳು

1. ಮೊದಲ ಸಲಹೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೋಡದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಂತ್ರಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.
2. ಎರಡನೇ ಸಲಹೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಟುಕ
   ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯದವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ “ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ” ಕಟುಕನನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ಕಟುಕನನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಳಿದವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಪರ್ಕದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
3. ಸಲಹೆ ಮೂರು - ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ
   ಕಟುಕನು ಕಟುಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ, ಕುರಿಮರಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾ andವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದದ್ದು ನೆರಳು.
4. ಸಲಹೆ ನಾಲ್ಕು - ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
   ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ des ಾಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯೂ ಇರಬಾರದು: ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೈ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಐದನೇ ತುದಿ - ಸ್ನಿಫ್
   ಮೀನಿನಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ವಾಸನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಭಕ್ಷಕ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಈ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು “ಒಳಗಿನಿಂದ” ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು.
6. ಆರನೇ ತುದಿ - ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ
   ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ), ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಗೋಮಾಂಸ ಕುಸಿಯಬೇಕು, ಕುರಿಮರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ "ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್" ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
7. ಏಳನೇ ತುದಿ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆ
   ಮೀನಿನಂತೆಯೇ: ಒತ್ತಿದಾಗ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಎಂಟನೇ ತುದಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿ
   ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಮಾಡುವ ಧ್ವನಿ, ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಗೋಚರಿಸುವ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಸಲಹೆ ಒಂಬತ್ತು
   ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಜ್ಞಾನದಿಂದ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಲಹೆ ಹತ್ತು
    ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜನರು, ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದನ್ನು ಮೀರಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮನ್ನು ದೂಷಿಸಲು ಯಾರೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಟುಕನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಾರು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೇರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೆನುವಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರಮದಾಯಕ ವ್ಯಾಯಾಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಫೈಬರ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಣ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿದ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಶೀತ asons ತುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೇರ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಸ್ಟಮೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಸ್ಜಿಮಾ;
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಫರ್ನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಂದ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಕ ರಚನೆಗಳಿಂದ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರಕ್ತವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಂಕೊಜೆನಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೆಲವು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ, ಜ್ವರವು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಹಾನಿಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಳಿ, ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ, ತೇವಾಂಶ, ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಡ್ಡಿನ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಕೊಬ್ಬು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೇಕನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - 3,064 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗ! ಇದನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ 42 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಕೆನಡಿಯನ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು

• ಕೆನಡಿಯನ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ (ಸೇಬು, ರೆಡಿಮೇಡ್. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)-80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲೀ.
• ನಿಂಬೆ (ಹಿಸುಕಿದ ರಸ) - 1/2 ಪಿಸಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಣ, ಪುಡಿ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟಿ 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!