ಅನಾನಸ್

ವಿವರಣೆ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಅನಾನಸ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಸುಮಾರು 12-15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆರಿಬಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಅನಾನಸ್ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. 1493 ರಲ್ಲಿ, ಅನಾನಸ್ ಪೈನ್ ಕೋನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದದು ಎಂದು ಅವರು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊದಲ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ಹಸುವಿನಂತೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬೇರೂರಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅನಾನಸ್ ತೋಟಗಳು ಹವಾಯಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೊ.

ಅನಾನಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅನಾನಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 12.2%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 310%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 25%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 40.9%, ತಾಮ್ರ - 11.3%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 14.1%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 20%

• 100 ಗ್ರಾಂ 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 0.3 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 0.1 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 11.8 ಗ್ರಾಂ

ಅನಾನಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನಾನಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 52 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬಹುತೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅನಾನಸ್ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಿಣ್ವವಾದ ಬ್ರೊಮೆಲೇನ್‌ನ ಅಂಶ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅಜೀರ್ಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬ್ರೊಮೆಲೇನ್ ​​ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಬ್ರೊಮೆಲೇನ್ ​​ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನಾನಸ್ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪುರಾಣ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತೆಳುವಾದ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ) ಗುಂಪುಗಳ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಬ್ರೊಮೆಲೈನ್, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕಿಣ್ವವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, elling ತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಕೀಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅನಾನಸ್ ಹಾನಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದರವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. 6 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

.ಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅನಾನಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ರಸವು ಮಾನವ ಸ್ಮರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಶೀತ, ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಅನಾನಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ವಾಸನೆ. ಮಾಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಅನಾನಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತಕ್ಷಣ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಅನಾನಸ್ ಆಗಿದ್ದು ವಿತರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಎರಡನೇ ದರದಲ್ಲಿದೆ.

2. ಟಾಪ್ಸ್ (ಟಾಪ್). ಅನಾನಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಎಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್ನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹಸಿರು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ತಿರುಚಬೇಕು. ಹೌದು ಹೌದು! ಮಾಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಮೇಲಿನ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) ನೂಲುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತಿರುಗದಿದ್ದರೆ, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕ್ರಸ್ಟ್. ಮಾಗಿದ ಅನಾನಸ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತೊಗಟೆ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಅನಾನಸ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಮೂಲಕ, ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣು ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನಾನಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

4. ತಿರುಳು. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಶಬ್ದವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾನಸ್ “ಖಾಲಿ” ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು “ಒಣಗುತ್ತದೆ”. ಮಾಗಿದ ಅನಾನಸ್‌ನ ಒಳಭಾಗಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುತ್ತದೆ.