ಪೈಕ್

ವಿವರಣೆ

ಪೈಕ್ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಇದು ಪೈಕ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಣ-ಫಿನ್ಡ್ ವರ್ಗ. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕವು ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಣ್ಣ ನದಿಗಳು, ಕೊಳಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಯೋಜಿತ ಆಕಾರ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಭಕ್ಷಕದ ಬಣ್ಣವು ಜೀವನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜಲಸಸ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ಬಣ್ಣ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಡಾರ್ಸಲ್ ನೆರಳುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಕಂದು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಕಲೆಗಳು, ಗಾ darkವಾದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೆಳ ದವಡೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕೆಳ ದವಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೈಕ್ ತನ್ನ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗಂಟಲಕುಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪೈಕ್ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಕ್-ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಪೈಕ್ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಪೈಕ್ ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೈಕ್ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪರಭಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೆನಡಾದ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಲೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಸಿಸ್ಸಿಪ್ಪಿ ನದಿ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಜಲಸಸ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಖಾಲಿನ್ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಅಮುರ್ ನದಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಮುರ್ ಪೈಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಕ್ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಇಟಲಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್

ಪೈಕ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

  1. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹೊಂಚುದಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಜಲಸಸ್ಯಗಳ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೈಕ್ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
  2. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ, ಹಸಿವಿನಿಂದ, ಅವರು ಜಯಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್‌ಗಳು ಅಜಾಗರೂಕ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
  3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್‌ಗಳು ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
  4. ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಜನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
  5. ರಷ್ಯಾದ ನಗರವಾದ ನೆಫ್ಟೆಯುಗನ್ಸ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್‌ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಮಾರಕವಿದೆ.
  6. ಈ ಮೀನುಗಳ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.
  7. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪೈಕ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 35 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.
  8. ಪೈಕ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 250,000 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.
  9. ಈ ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪೈಕ್‌ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
  10. ಪೈಕ್‌ಗಳ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲ್ಲುಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೊಸವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
  11. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಕೆಲವೇ ಪ್ರತಿಶತ.
  12. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಪೈಕ್ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
  13. ಹಳೆಯ ಪೈಕ್‌ಗಳು ಎರಡು ಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿರಬಹುದು.
  14. ಈ ಮೀನುಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
  15. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 7 ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಪೈಕ್‌ಗಳಿವೆ.
  16. ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
  17. ಈ ಮೀನು ಬೇಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಪೈಕ್

ಪೈಕ್ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪೈಕ್, ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 0.69 ಗ್ರಾಂ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೈಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ 84 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೈಕ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಮೀನಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 18.4 ಗ್ರಾಂ (~ 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
  • ಕೊಬ್ಬು: 1.1 ಗ್ರಾಂ (~ 10 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಗೆ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ. (~ 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಪೈಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೈಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬರಿಗಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ; ನೀವು ಮೀನಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಎ, ಬಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಕೋಲೀನ್, ಹಾಗೂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಈ ಅಂಶಗಳು ಪೈಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪೈಕ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಯೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು (1%) ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪೈಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಹಾನಿ

ಪೈಕ್

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಾರದು? ನೀವು ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದೆಂಬ ಭಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಮೀನು ತೆಳುವಾದ, ಒಣ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, ಮಾಂಸವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿಗಿಂತ ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸರಬರಾಜುದಾರರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

  • ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಕೇಪರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಗ್ರಿಲ್.
  • ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್

ಪೈಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 1.5-2 ಕೆಜಿ ಪೈಕ್
  • 1 ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 2-3 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
  • 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  • ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
  • ತುಳಸಿ
  • ಲವಂಗದ ಎಲೆ
  • ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  1. ಪೈಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
  2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.
  3. ನಂತರ ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  4. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಸ್ವತಃ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೂಳೆಯನ್ನು ರೆಕ್ಕೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಎಂಜಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
  5. ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
  6. ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  7. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ (9 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳಂತೆ, ನೆನಪಿಡಿ?) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ.
  8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಬನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತರಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಇರಬೇಕು; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮ್ಯೂಸ್ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ತಲೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಅಪೂರ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
  11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
  12. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 160-170 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 1-1.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  13. ಮೀನು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ - ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ವಾಲಿಯೆ ವರ್ಸಸ್ ಪೈಕ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಎನ್ 'ಕುಕ್ | ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ??? (ಸರ್ಪ್ರೈಸಿಂಗ್)

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1 ಕಾಮೆಂಟ್

  1. ಇದು ನನ್ನ ದಿನದ ಅಂತ್ಯವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ನನ್ನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಈ ಅಗಾಧವಾದ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ