ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
| ಸೌತೆಕಾಯಿ | 5000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಸಬ್ಬಸಿಗೆ | 75.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ | 15.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ | 15.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 10.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
| ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 3.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
| ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 25.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
| cherry25.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
| water2000.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
| ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 60.0 | ಗ್ರಾಂ (ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್) |
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ, ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾಯಭಾರಿಯ ಮುಂದೆ ಕೀಳಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಲು ಸಂದರ್ಭಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ತುಂಬಿದ ಕೆಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ತೋಡು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮರದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘನ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 11.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 0.7% | 6.3% | 15036 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0.6 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 0.8% | 7.1% | 12667 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.08 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 0.1% | 0.9% | 70000 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.2 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1% | 8.9% | 9955 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1.4 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 7% | 62.5% | 1429 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 95.2 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 4.2% | 37.5% | 2388 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.02 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 11.6% | 7500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 15.2% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 35.7% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 13.4% | 6667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 8.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.4% | 83.9% | 1059 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5% | 4.5% | 21429 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.1996 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1% | 8.9% | 10020 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 101.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.1% | 36.6% | 2453 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 21.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.1% | 18.8% | 4695 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 10.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.6% | 23.2% | 3846 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 9.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7% | 6.3% | 13830 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.2% | 1.8% | 62500 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 29.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.7% | 33% | 2685 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 540.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 23.5% | 209.8% | 426 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 288.6 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 0.6 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 0.08 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.9% | 34.8% | 2571 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1262 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.3% | 56.3% | 1585 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 0.05 μg | ~ | |||
| ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 0.2 μg | ~ | |||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.1538 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.3% | 11.6% | 7802 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 0.1 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.8 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 11,2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 59 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 59 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 52 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್