ಪರಿವಿಡಿ
ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ದೇಹವು 500-800 ಗ್ರಾಂ ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 85% ವರೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ
ರಂಜಕದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ 1000-1200 ಮಿಗ್ರಾಂ. ರಂಜಕದ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ರಂಜಕದ ಅಗತ್ಯವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:
- ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೀಡೆಗಳು (1500-2000 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ);
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ
ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ರಂಜಕವನ್ನು ಫೈಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ರಂಜಕದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಬ್ಬಿಣ (Fe) ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (Mg) ರಂಜಕದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ರಂಜಕದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ
ರಂಜಕವು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕವನ್ನು ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಂಜಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಎಟಿಪಿ, ಎಡಿಪಿ, ಗ್ವಾನೈನ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು, ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ರಂಜಕವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಡಿಎನ್‌ಎ ಮತ್ತು ಆರ್‌ಎನ್‌ಎದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ
ರಂಜಕವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ಎಂಜಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಸಿಎ) ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಜಕ ಇದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಸಿಎ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಲವಣಗಳು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಅನುಕೂಲಕರ ಅನುಪಾತ 1: 1,5 1 - ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಲವಣಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ರಂಜಕದ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು
- ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ;
- ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಯಾಸ;
- ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
- ಮೂಳೆ ನೋವು;
- ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಸಂವೇದನೆ;
- ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
- ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಭಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆ.
ರಂಜಕದ ಕೊರತೆ ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ರಂಜಕದ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಹೈಪರ್ಫಾಸ್ಫಾಟೂರಿಯಾ (ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಸರ್ಜನೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷ, ಫೀನಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಜೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
ಕೊರತೆ ಬಹಳ ವಿರಳ ಏಕೆಂದರೆ ರಂಜಕವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.