ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಚಾಲ್ಸಿಪೊರಸ್ ಪೈಪೆರಾಟಸ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಚಾಲ್ಸಿಪೊರಸ್ ಪೈಪೆರಾಟಸ್)

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಚಿ

ಮೆಣಸು ಅಣಬೆ (ಲ್ಯಾಟ್. ಚಾಲ್ಸಿಪೋರಸ್ ಮೆಣಸು) ಬೋಲೆಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ (ಲ್ಯಾಟ್. ಬೊಲೆಟೇಸಿ) ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಭಾಷೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯಿಲರ್ಸ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಸುಯಿಲ್ಲಸ್) ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಾಲ್ಸಿಪೊರಸ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇದೆ:

ತಾಮ್ರ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ತುಕ್ಕು, ಸುತ್ತಿನ-ಪೀನ ಆಕಾರ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 2-6 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೇಲ್ಮೈ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸಲ್ಫರ್-ಹಳದಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದ, ಮೆಣಸು. ವಾಸನೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಕ ಪದರ:

ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರೋಹಣ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ, ಅಸಮವಾದ ವಿಶಾಲ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಕ ಪುಡಿ:

ಹಳದಿ-ಕಂದು.

ಕಾಲು:

ಉದ್ದ 4-8 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ 1-1,5 ಸೆಂ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ನಿರಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಗಿದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕಡೆಗೆ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅದೇ ಬಣ್ಣ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ. ಉಂಗುರವಿಲ್ಲ.

ಹರಡುವಿಕೆ:

ಒಣ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜುಲೈನಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ಇದು ಯಂಗ್ ಬರ್ಚ್‌ಗಳಂತಹ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ಜಾತಿಗಳು:

ಚಾಲ್ಸಿಪೊರಸ್ ಪೈಪೆರಾಟಸ್ ಅನ್ನು ಸುಯಿಲ್ಲಸ್ ಕುಲದ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೈಲದೊಂದಿಗೆ). ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ರುಚಿಯಿಂದ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಜಕ-ಬೇರಿಂಗ್ ಪದರದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ (ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ), ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಖಾದ್ಯ:

ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಚಾಲ್ಸಿಪೊರಸ್ ಪೈಪೆರಾಟಸ್ "ಅದರ ಕಟುವಾದ, ಮೆಣಸು ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗದು" ಎಂದು ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಹೇಳಿಕೆ - ಗಾಲ್ ಫಂಗಸ್ (ಟೈಲೋಪಿಲಸ್ ಫೆಲಿಯಸ್) ನ ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.