ಅವರೆಕಾಳು

ವಿವರಣೆ

ಒಮ್ಮೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದ್ದವು, ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು: ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಾರ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಕ್ಲಬ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮಸೂರ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅವರನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಲಾಯುಗದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಕುರುಹುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಕಿದರು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೈಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು, ಅವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಯಾಗಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದವು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದವು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದವು.

ಸಸ್ಯ ಇತಿಹಾಸ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು; ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವಾಗಿತ್ತು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಿದ್ದರು.

ಅವರೆಕಾಳು

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸನ್ ಕಿಂಗ್ - ಲೂಯಿಸ್ XIV ರೂಪಿಸಿದನು, ಅವನ ಬಾಣಸಿಗನೊಬ್ಬ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದನು. ರಾಜನು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದನು, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ರಾಯಲ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೃ firmವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಮಿನ್ನೇಸೋಟದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೂ ಅರ್ಥ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ದೈತ್ಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯ ಪ್ರತಿಮೆ ಇದೆ.

ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು - ಸಂರಕ್ಷಣೆ! ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಡಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧವನ್ನು ಸಹ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು - ಸೆರೆಬ್ರಲ್, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಟ್ರೆಂಡಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಒಂದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅವರೆಕಾಳು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಯಿತು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಎರಡನೆಯದು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

  • ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 20.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೊಬ್ಬು 2 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 49.5 ಗ್ರಾಂ

ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 60%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 46%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 15%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 39%, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 12.1%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 36%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 29.2%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 276.7%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 22%, ರಂಜಕ - 28.3%, ಕಬ್ಬಿಣ - 38.9%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 86%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 35%, ತಾಮ್ರ - 59%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 120.3%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 18%, ಸತು - 20.3%

ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಬೊಜ್ಜು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಗಾಯಿಟರ್ ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇನೋಸಿಟಾಲ್, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸಹ ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

ಅವರೆಕಾಳು
  • ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಊತದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
  • ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವುದು.
  • ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹುರುಳಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಬಟಾಣಿಗಳ properties ಷಧೀಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಬಾಬ್ ಕಣ್ಣಿನ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಅಹಿತಕರ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  • ಕರುಳಿನ ವಾಯು ಅಥವಾ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
  • ಹುರುಳಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ಎಸ್ಎಆರ್ಎಸ್ ಹೆಚ್ಚಳವಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೊಡವೆ, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ನಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಆಧುನಿಕ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಖವಾಡಗಳು ಒಣ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  1. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.
  2. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
  3. ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಸ್ವಚ್ l ತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಅವರೆಕಾಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ

ಅಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಬಿಜೆಯು) ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು ನಿಜ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವಾಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುರುಷರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಮಕ್ಕಳು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಮಕ್ಕಳು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಮಗುವಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 10 ಸಾಬೀತಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅವರೆಕಾಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು:

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗೌಟ್ ಇರುವವರ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಪ್ಯೂರಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 64 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮಿಗ್ರಾಂ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಧಿಕವು ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇಡ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರಜನಕ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೋಡಿಯ ಅಂಗವು la ತಗೊಂಡ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕದ ವಿಷಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅವರೆಕಾಳು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಮೆದುಳು) ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಮೊದಲಿನವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ; ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇರಬಾರದು.

ಅವರೆಕಾಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವವು. ಮಿದುಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಬೂದು-ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅರೆಯುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅವು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿ, ಒಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ನಿಜವಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆ

ಅವರೆಕಾಳು

ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಅನಿಯಮಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವು ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್.

ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಹಣ್ಣು, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಸೈನ್ಯದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಅವರೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸೈನಿಕರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ತಂದೆ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ