ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಅಡಿಕೆ ವಿವರಣೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ವಿವರಣೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಣ್ಣ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಎಲೆ ತೊಟ್ಟುಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಲ್ನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೂವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೂವು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಅರಳುತ್ತದೆ.

ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ನಂತರ, ಅಂಡಾಶಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಕ್ರಮೇಣ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಡಾಶಯವು ಮಣ್ಣನ್ನು ತಲುಪಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಇತರ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಭೂಗತ, ಸಣ್ಣ, ಮುಖ್ಯ ಮೂಲದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಯಂ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಕೂಡ ಭೂಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. 10-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಭೂಗತ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನೆಲಗಡಲೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಲವಾರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ.

ಅವರು ಬೀಜಗಳು?

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲ ಬದಲಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬ್ರೊಟಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದನ್ನು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 49.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 - 35.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 - 17.4%, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 60%, ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 67.3%, ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ - 35%, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 94.5 %, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 26.3%, ಸಿಲಿಕಾನ್ - 266.7%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 45.5%, ರಂಜಕ - 43.8%, ಕಬ್ಬಿಣ - 27.8%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 67, 5%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 96.7%, ತಾಮ್ರ - 114.4%, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 16.6%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 13.1%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 19.4%, ಸತು - 27.3%

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ (550 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್), ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಯಿಗಳು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ನೋವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 26 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 52 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 13.4 ಗ್ರಾಂ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಳಕೆ

ಬೀಜಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಜೀವನವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು!

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಃ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಬ್‌ಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಚಿತ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಉಪಹಾರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಂಬಿಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಾರಿಷಸ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚುವುದು ರೂ beingಿಯಲ್ಲಿದೆ; ಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅವು ದಟ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ವಿಂಗಡಣೆ ನವೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ಗದ್ದಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 9 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತ, ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು, ಶ್ರವಣ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು?

ಬೇಯಿಸದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎನ್ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಚಿತ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಕಪಟ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮಾಡುವಾಗ

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಂದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ದಿನಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದು ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕಾಯಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವಂತಹ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನದ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪರವಾದ ಮೊದಲ ವಾದ ಹೀಗಿದೆ: ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಕಾಳುಗಳಂತಹ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪರವಾಗಿರದ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯುರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ಇದು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗೆ ದಾಖಲಾಗುವವರೆಗೂ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರ ವಿರುದ್ಧದ ಅಂತಿಮ ವಾದವೆಂದರೆ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೂಲಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅಚ್ಚಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಹಿಳೆಯರ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

50 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ

ಹಾರ್ಮೋನ್ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಸಕ್ತಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪುರುಷರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಯೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಪುರುಷರು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾದಂತಹ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಂಜೆತನದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ನಾಯುಗಳ ವಾಹಕತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮುಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇನ್ನೂ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಈ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು

- ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು, 10 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4-5 ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹದಿಹರೆಯದವರು - 8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, - ವೈದ್ಯರು ವಿವರಿಸಿದರು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಜನರು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ-ಸಹ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ನೀವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಯಿಂಗ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಬದಲು? ಉತ್ತರ: ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಿಂದ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ (ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯುವ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು.
ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲೇಖನದ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಆದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಕಾಯಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಟವೆಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ “ಬ್ಯಾಗ್” ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಗಂಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದಿಂದ ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಎರಡನೆಯ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಧಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದ ಬದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಬಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ! ಅವರೇ ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಗಳ ಅಸೆರ್ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ - ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗ. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಗಮನ ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಏಳರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕಾಯಿ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದೂ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಹೆಸರುಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

• ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ (ಕೆಂಪು ಚರ್ಮ) - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಡ್ ಮೂರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಜೀನಿಯಾ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ (ಜಾವಾ) - ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬೀಜಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಣ್ಣವು. ಈ ವಿಧವೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಯಿಗಳು, ಈ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ರನ್ನರ್ ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ - ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಾವಾ. ಇದು ತೈಲತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಎರಡರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೇಸಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಈ ವಿಧದ ಕಾಳುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ oned ೋನ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ, ಕ್ಲಿನ್ಸ್ಕಯಾ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಪ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಚಿತ್ರವಾದವರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಫಿಲೋಸ್ಟಿಕ್ಟೋಸಿಸ್ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಹಂತ: ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ: ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಎರಡನೆಯ ಹಂತವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜ ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹಂತ ಮೂರು - ತಣ್ಣೀರಿನ ಸೌಮ್ಯ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
4. ಹಂತ ನಾಲ್ಕು - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ವಾರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು elling ತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇರ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಚಿಗುರುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು. ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಐದನೇ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕಾಳುಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗಮನ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಪಾಠದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಯಲು ಭೂಮಿ ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.

ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಣ್ಣಿನ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಚಿಗುರುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭೂಮಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ pH ಇರುವ ಮಣ್ಣು. ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ಸ್ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೆಡುವಿಕೆ

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆಡುವುದು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಚದರ-ನೆಸ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಅಗಲ-ಸಾಲು.

ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಲು ಅಂತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ನೆಟ್ಟ ಚದರ-ನೆಸ್ಟೆಡ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ರಂಧ್ರವು ಪರಸ್ಪರ ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಐದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ-ಸಾಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಎರಡು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶವು ಲೈಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಬೆದರಿಕೆಯೊಡ್ಡುವ ನೀರನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೈಟ್ನ ಸಮಯೋಚಿತ ನೀರಾವರಿ, ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರುಹಾಕುವುದು

ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಇರಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಗಳು ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚದರ-ಗೂಡುಕಟ್ಟುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮೂಲದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಡ್‌ಬ್ಯಾಂಡ್ ನೆಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಳ್ಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀರುಹಾಕಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಐವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ಬೆಟ್ಟವು ಮೊದಲ ಹೂವುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾವುಗಳನ್ನು ಏಳು ದಿನಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ

ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಧಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲ ನಿಜವಾದ ಎಲೆಗಳ ನೋಟ;
• ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ;
• ಅಂಡಾಶಯದ ರಚನೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಹ್ಯೂಮಸ್, ಸಂಕೀರ್ಣ ಖನಿಜ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಾರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ಲಾತ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ರೋಫೈಬರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೀಟಗಳಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ದಂಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರಡಿ ಜೀರುಂಡೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದು. ದಂಶಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಬೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರಂತರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಿನಾಶ.

ಬೀಜ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಐದಾರು ರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರೆ, ಸುಗ್ಗಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಒಣ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು

ಹಳೆಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಕೃಷಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ - ಬಹುಶಃ ಬೊಲಿವಿಯನ್ ಆಂಡಿಸ್‌ನ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ. ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು XII-XV ಶತಮಾನಗಳ ಪೆರುವಿಯನ್ ಸ್ಮಶಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲೇ ಪೆರುವಿಯನ್ ಭಾರತೀಯರು ಅಂಖುಕ್ ಎಂಬ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಮೂಲಕ ಮೊಲುಕನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಹೋದವು (ಮೆಗೆಲ್ಲನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಮುದ್ರ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ). ಅಲ್ಲಿಂದ ಭಾರತ, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಇಂಡೋಚೈನಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು.

ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯ ನಡುವಿನ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಂವಹನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ಯುರೋಪ್

16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಾವಿಕರು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿಗೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಅಥವಾ ಭಾರತದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಚೀನಾದಿಂದ.
ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮೊಂಟ್ಪೆಲಿಯರ್‌ನ ಸಸ್ಯೋದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಳೆಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರ್ಥಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೆನೆಗಲ್‌ನಿಂದ) ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇಟಲಿ, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಅಗಲವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ 60% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಬಣ್ಣರಹಿತ ತೈಲದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮಿಠಾಯಿ (ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ತೈಲಗಳು

ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀವು ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆಸ್ ಸೋಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆಯಿಲ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು meal ಟವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಂತೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ, ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಸವನ್ನು (ಕಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು) ಸುಧಾರಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಸಿಗೊಬ್ಬರ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಉಣ್ಣೆ, ಆರ್ಡಿಲ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು, ಅಂಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸಸ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಪುನಶ್ಚೇತನಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾಫಿ, ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಲ್ವಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ 5960 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಪ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಮೇರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸತ್ಕಾರವೆಂದರೆ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಲ್ಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು "ನಿಲುಭಾರ ಆಹಾರ" ದೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ.

ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಅಂಶವು 20-25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ದಾಳಿಂಬೆ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಾಯಕ.

ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವಲ್ಲ.

- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು - ಅವುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಯಾದ) ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಭಾರ ಅಥವಾ ನೋವು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅನ್ನಾ ತ್ಸುಕಾನೋವಾ ಗಮನಿಸಿದರು.

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು 7-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳ 1 ಭಾಗವನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

- ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಅಂಶವು 25% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸತುವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಮಟಜೋವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀಜಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

– ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಊತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಯುವಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ 

ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಮೊಡವೆಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 13 ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ 

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್.”- ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ವಿವರಿಸಿದರು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ”ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಉಚಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶುದ್ಧ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಟೂಲ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ತಾಜಾ, ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಯಿ ಹಗುರವಾದಷ್ಟೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕರ್ನಲ್ ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ”- ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್, ಇದು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಬಲ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬೀಜಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, “ಹೊಗೆ” ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಧೂಳಿನ ಮೋಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೋಂಕಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಧೂಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಅನ್ನಾ ತ್ಸುಕಾನೋವಾ ಹೇಳಿದರು.

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೀಜಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ.