ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್

ವಿವರಣೆ

ಫೆಸೆಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪಕ್ಷಿ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ “ಚುಕರ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. Ptarmigan ಫಾರ್ ನಾರ್ತ್‌ನ ಟಂಡ್ರಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳ ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯು ಆಗಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳ ತೂಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು 400 ಗ್ರಾಂ ಬೂದು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬೂದು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಶವದ ಉದ್ದವು 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಪಕ್ಷಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗೆ.

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ತರದ ಜನರಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕ್ಲೌಡ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಂಡು ಮಾಂಸವು ಕಹಿ int ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ 18 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0.5 ಗ್ರಾಂ
• ಬೂದಿ 1 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 65 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅವಿಸೆನ್ನಾ (ಪರ್ಷಿಯನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ದಾರ್ಶನಿಕ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ) ಅವರ “ಕ್ಯಾನನ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್” ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಸೆಳೆದರು. ಕ್ರಮೇಣ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಹಿಂದಿನವರ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯ ನೈಜ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ .ಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಮಿತಿಗೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುವ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ವಿಷ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಬಯಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಕಾಮಾಸಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ); ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ನರಮಂಡಲದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಬಯೋಟಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯೋಟಿನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೆಮೊರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ; ರಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಹಾನಿ

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

1. ಬೆದರಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಡಿಸ್ಕಿನೇಶಿಯಾಗೆ ಬರುತ್ತವೆ - ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಶತ್ರುಗಳು ಹೊರಡುವವರೆಗೂ ಅವರು ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮೈನಸ್ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಈ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಲ್ಲೂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಸಂಗತಿಗಳು ಕಾರಣ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಕ್ಕಿ ಎಂದರೆ ಇದೀಗ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಟವನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಟೆಗಾರ ಅಥವಾ ಆಟದ ಕೀಪರ್ ಜೊತೆ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನೆಕ್ರೋಟಿಕ್ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಪುಕ್ಕಗಳ ಸ್ಥಿತಿ, ಗರಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಕ್ಷಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬೇಟೆಗಾರರು ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಹಾರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಭಾಗವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದರೆ, ನಂತರ ಕರ್ನಲ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಸೀಸ ಹರಡಬಹುದು. ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಇರಬಾರದು. ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕರಗಿದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಇದು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹೊಸದಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಆಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. Ptarmigan ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೂದು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ತೂಕ 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಗಾ pink ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಇತರ ಜಾತಿಯ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಇಡೀ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 180 ° C ನ ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು. ಹಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಾಗವು ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಕಾಸಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ವಿಲೇಜ್ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್

4 ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಒಳಹರಿವು

• ಸಂಯೋಜನೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
• ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ 2
• ಬೆಣ್ಣೆ 2
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1
• ಬೇಕನ್ 100
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 400
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟ್ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!