ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಳಿದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.

 

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು:

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಸಿಟಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಫಾರ್ಮಿಕ್, ವ್ಯಾಲೆರಿಕ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ... ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ! ಅವು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗಿಡ ಎಲೆಗಳು, ವೈಬರ್ನಮ್, ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಿಹೆಚ್ 7,4 ರೊಳಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಮ್ಲಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರಾಂನ ಹತ್ತನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ:

  • ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದೊಂದಿಗೆ;
  • ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್;
  • ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:

  • ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳಿಗೆ;
  • ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
  • ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಆಮ್ಲಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಧೂಮಪಾನವು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಿಕೋಟಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮ

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಬಹುದು! ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೋಲ್ಟ್ಸ್‌ಫೂಟ್, ಬಾಳೆ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಚಿಗುರುಗಳ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

  • ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್;
  • ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
  • ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು;
  • ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

  • ರಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು;
  • ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು;
  • ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ;
  • ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಮ್ಲಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸುಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಟರ್ಗರ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ