ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ವಿವರಣೆ

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ದೇಹವು ಎಂಟು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡಿನಂತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವನ ಜೋಲಾಡುವ ದೇಹದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವಿದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ದೇಹವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಿಂಭಾಗವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಬಾಯಿ ಅದರ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಿಳಿಯ ಕೊಕ್ಕಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎರಡು ಶಕ್ತಿಯುತ ದವಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಗುದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲುವಂಗಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತನ್ನ ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 8 ಇವೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ತಲೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ.

ಪುರುಷ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರ್ಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 2000 ವರೆಗೆ ಇವೆ.

ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ - ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
ವರ್ಗ - ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್
ಕುಲ / ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್

ಮೂಲ ಡೇಟಾ:

• ಗಾತ್ರ
  ಉದ್ದ: 3 ಮೀ ವರೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ.
  ತೂಕ: ಸುಮಾರು 25 ಕೆ.ಜಿ. ಹೆಣ್ಣು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುರುಷರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ
  ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆ: 18-24 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಹೆಣ್ಣು, ಹಿಂದಿನ ಪುರುಷರು.
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 150,000 ವರೆಗೆ.
  ಕಾವು: 4-6 ವಾರಗಳು.
• ಜೀವನಶೈಲಿ
  ಅಭ್ಯಾಸಗಳು: ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವವರು; ರಾತ್ರಿಯ.
  ಆಹಾರ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಡಿಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು.
  ಜೀವಿತಾವಧಿ: ಸಂತತಿಯ ಜನನದ ನಂತರ 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ. ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ.
• ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
  ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ನಾಟಿಲಸ್ ಮತ್ತು ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 14.91 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 1.04 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 2.2 ಗ್ರಾಂ

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಒಮೆಗಾ -3 ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸದ 160 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಫಿಲೆಟ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 30 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಡಿ ಕಾರಣ; ಖನಿಜಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹಾನಿ

ಇಂದು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಮುದ್ರಗಳ ಒಟ್ಟು ಮಾಲಿನ್ಯವು ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರಕ ಪಾದರಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಸಮುದ್ರ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೀಥೈಲ್‌ಮೆರ್ಕ್ಯುರಿಯ ವಿಷತ್ವವು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ವಿಷಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಂಪಿ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ, ಕೆಲ್ಪ್ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಗಾಯಗಳು ದೃಷ್ಟಿ, ಶ್ರವಣ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಲವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅಂತಹ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು).

ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೈತ್ಯಾಕಾರದವುಗಳು, ವಾಣಿಜ್ಯಕ್ಕೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳ ದೇಹದ ಉದ್ದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, 60 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ - 3 ಮೀ.

ದೈತ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಜಪಾನ್‌ನ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿವೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ಮುನೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೈತ್ಯನಲ್ಲದೆ, ಚಾವಟಿ-ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - "ನಕ್ಚಿ" ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಸಿರು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಮಚ್ಚೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂ.ಮೀ (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದ) ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 2-4 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರೀತಿಯ “ಮಸ್ಕಾರ್ಡಿನಿ” (ಇದರ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ), ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಶವದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮೃತದೇಹ ಉಂಗುರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಯೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾಲಿನೇಷ್ಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು: ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೃದಯದ ಮಂಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೋಕೊಯಾಕಿ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಕ್ಕಿ ಚೊಂಗೋಲ್ ಖಾದ್ಯ - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಚ್ಚಾ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಿಂಡು
• 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಗುಂಪೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

ತಯಾರಿ

1. ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ!