ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - ಎಣ್ಣೆಯ ವಿವರಣೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ವಿವರಣೆ

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಬೂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಸಾಸಿವೆ ಕೃಷಿಯ ಆರಂಭದ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೈಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಯಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಕೊನ್ರಾಡ್ ನ್ಯೂಟ್ಜ್ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸರೆಪ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಅವರು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. 1810 ರಲ್ಲಿ ಸರೆಪ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಾರೆಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ medic ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಷ್ಠರೋಗವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದು", "ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್‌ನ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ (ಕಾಡು ಸಾಸಿವೆಯ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹಿಂದಿನದು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 1 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ.)

ಪೂರ್ವ ಚೀನಾವನ್ನು ಬೂದು (ಸರೆಪ್ಟಾ) ಸಾಸಿವೆಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಮೊದಲು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ “ವಲಸೆ” ಹೋಯಿತು.

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ: ಒತ್ತುವುದು (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆ) ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ (ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು).

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಟಮಿನ್ (ಇ, ಎ, ಡಿ, ಬಿ 3, ಬಿ 6, ಬಿ 4, ಕೆ, ಪಿ), ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಆಮ್ಲಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್), ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಅಗತ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಒಮೆಗಾ -6 ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು) ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೂಡ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ (ಅದರ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು).

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಈ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು). ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 (ಪಿಪಿ), ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4) ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ("ಆಂಟಿಹೆಮೊರಾಜಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್") ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ("ಸಸ್ಯ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು") ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ಗಳು, ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು, ಸಿನೆಗ್ರಿನ್, ಅಗತ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ - ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಇದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ-ಒತ್ತುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಒತ್ತುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು.
ದ್ವಿತೀಯ ಒತ್ತುವಿಕೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಜರ್ಮನರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬಂದರು. ಇದು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ದ್ರಾವಕ, ಬೀಜ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಂಡು, ಹೊರಗಿನ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ) ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು:

• ಜಲಸಂಚಯನ.
• ಸಂಸ್ಕರಣೆ.
• ತಟಸ್ಥೀಕರಣ.
• ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ.
• ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾದ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -6 ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
• ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ನಾಶ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
• ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು.
• ಮಸಾಜ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.
• ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಮ್ಲೀಯ ಹೊಟ್ಟೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಲಯ, ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್.
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
• ಹಾಳಾಗದ (ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ದರ 1-1.5 ಚಮಚ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ

ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಾದ ಸೆಬೊರಿಯಾ, ಮೊಡವೆ (ಮೊಡವೆ), ಅಟೊಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರ , ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಪಸ್ಟುಲರ್ ಚರ್ಮದ ಗಾಯಗಳು, ಕಲ್ಲುಹೂವು, ಹರ್ಪಿಸ್, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಮೈಕೋಸ್.

ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, “ಯುವಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು” ಇ ಮತ್ತು ಎ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ವಸ್ತುಗಳು (ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು), ರಕ್ತದ ಪರಿಚಲನೆ, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಸಿನೆಗ್ರಿನ್, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.

ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಪೋಷಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀಯರ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮಾನ್ಯತೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮನೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ (ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆತ್ತಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಾಮಯಿಕ ಅನ್ವಯಿಕೆ ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಬೂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಅದರ “ತಾಪಮಾನ”, ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಜ್ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

“ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳು

“ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ” ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ “ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ಮತ್ತು “ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ವಿಭಾಗಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ “ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ” ಎಂಬ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.