ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಎರಡನೆಯದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ "ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್", ಹುರಿಯದೆಯೇ ಆಹಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ತಯಾರು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ:

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇರುಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು)

ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಇಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವಿಕೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, "ಸುರುಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು, 3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1,5-2 ಲೀಟರ್
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಸಣ್ಣ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಸಣ್ಣ)
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1/2 ಕಪ್
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಕೆಲವು ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹು-ಘಟಕ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಡಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ: ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.