ಮಾಟ್ಲಿ ಚಿಟ್ಟೆ (ಜೆರೊಕೊಮೆಲಸ್ ಕ್ರಿಸೆಂಟೆರಾನ್)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಬೊಲೆಟೇಲ್ಸ್ (ಬೋಲೆಟೇಲ್ಸ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಬೊಲೆಟೇಸಿ (ಬೊಲೆಟೇಸಿ)
- ಕುಲ: ಜೆರೊಕೊಮೆಲಸ್ (ಜೆರೊಕೊಮೆಲಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಹೊವಿಚೋಕ್)
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಜೆರೊಕೊಮೆಲಸ್ ಕ್ರಿಸೆಂಟರಾನ್ (ಮಾಟ್ಲಿ ಚಿಟ್ಟೆ)
- ಫ್ಲೈವೀಲ್ ಹಳದಿ-ಮಾಂಸ
- ಫ್ಲೈವೀಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆ
- ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್
- ಜೆರೊಕೊಮಸ್ ಕ್ರಿಸೆಂಟರಾನ್
- ಬೊಲೆಟಸ್_ಕ್ರಿಸೆಂಟರಾನ್
- ಬೊಲೆಟಸ್ ಕುಪ್ರಿಯಸ್
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು
ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸ್ಥಳಗಳು:
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿಂಡೆನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ). ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ವಿವರಣೆ:
10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸದ ಕ್ಯಾಪ್, ಪೀನ, ತಿರುಳಿರುವ, ಶುಷ್ಕ, ಫೆಲ್ಟೆಡ್, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಕಂದು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿರಿದಾದ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರವು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಳವೆಗಳು ಹಳದಿ, ಬೂದು, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ತಿರುಳು ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ, ಫ್ರೈಬಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ (ನಂತರ ಕೆಂಪಾಗುವುದು). ಕ್ಯಾಪ್ನ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹದು.
9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಲೆಗ್, 1-1,5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ, ನಯವಾದ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ, ಘನ. ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಕಂದು (ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ), ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು. ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬಳಕೆ:
ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗದ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಜುಲೈ-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.