ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು
ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ | 1026.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 150.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ | 10.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಮಾರ್ಗರೀನ್ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ | 7.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು | 0.5 (ಗ್ರಾಂ) |
ಉಪ್ಪು | 12.0 (ಗ್ರಾಂ) |
"ಹಾಕಲು ರೂmsಿಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಪರ್ಚ್, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 2 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಟರ್ಮಸ್ಕ್ಯುಲರ್ ಮೂಳೆಗಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಾರ್ಪ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿಜಿಗು-ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಜಿಗ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ವಿಜಿಗುವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಿಜಿಗಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಜಿಗಿಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿಜಿಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಜಿಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 286.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 17% | 5.9% | 588 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 35.4 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 46.6% | 16.3% | 215 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 15.1 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 27% | 9.4% | 371 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.2 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1% | 0.3% | 9955 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 49.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1.8 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 9% | 3.1% | 1111 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 181.3 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 8% | 2.8% | 1254 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 3.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.7% | 1286 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 2.3% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.1% | 3.9% | 900 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.2% | 0.1% | 55556 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 3.5% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 3.5% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3390 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 3.2 μg | 3 μg | 106.7% | 37.3% | 94 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 2.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.8% | 1% | 3600 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.8% | 323 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 3.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 22% | 7.7% | 455 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 8.2764 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 41.4% | 14.5% | 242 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 2.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 358.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 14.3% | 5% | 698 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 180.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18% | 6.3% | 555 ಗ್ರಾಂ |
ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸಿಐ | 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.1% | 75000 ಗ್ರಾಂ | |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 54.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 13.7% | 4.8% | 733 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 88.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.8% | 2.4% | 1476 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 260.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 26% | 9.1% | 384 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 294 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 36.8% | 12.9% | 272 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 960 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 41.7% | 14.6% | 240 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 73.1 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 31.3 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 1 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.9% | 3.1% | 1125 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 71.1 μg | 150 μg | 47.4% | 16.6% | 211 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 36.3 μg | 10 μg | 363% | 126.8% | 28 ಗ್ರಾಂ |
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.1625 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.1% | 2.8% | 1231 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 158.9 μg | 1000 μg | 15.9% | 5.6% | 629 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 6.2 μg | 70 μg | 8.9% | 3.1% | 1129 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 7.5 μg | ~ | |||
ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 0.06 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 73.7 μg | ~ | |||
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 ಗ್ರಾಂ | |
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.1 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 169.8 μg | 4000 μg | 4.2% | 1.5% | 2356 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 65.1 μg | 50 μg | 130.2% | 45.5% | 77 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 1.9118 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15.9% | 5.6% | 628 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 0.7 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.3 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 115.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 286,2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ವಿಟಮಿನ್ B2 ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಶ್ಯ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರೂಪಾಂತರದ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ, ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ದುರ್ಬಲ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಡಿಮಿನರಲೈಸೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗೊನಾಡ್ಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎರಿಥ್ರೋಸೈಟ್ಗಳ ಹಿಮೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ನಿಯಂತ್ರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಸಂಕೋಚನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಡಿಮಿನರಲೈಸೇಶನ್, ಶ್ರೋಣಿಯ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೊಮ್ಯಾಗ್ನೆಸಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ರಂಜಕ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಅಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (ಥೈರಾಕ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಯೋಡೋಥೈರೋನೈನ್). ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಉಸಿರಾಟ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಸೋಡಿಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಾಗಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಧಾನಗತಿ, ಅಪಧಮನಿಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಷನ್, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯ್ಟರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಝಿಂಕ್ ಇದು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 334 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 743 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 49 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್