ಮಾರ್ಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಫಾಗ್ನೆಟಿ) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಮಾರ್ಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಫಾಗ್ನೆಟಿ)

ಮಾರ್ಷ್ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ರುಸುಲಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು 120 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಅಗಾರಿಕ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ. "ಗ್ರುಜ್ಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿವರಣೆಗಳ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅಣಬೆಗಳು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಎರಡನೆಯದು ಗ್ರುಜ್ಡ್ಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಅಂದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದು, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಸ್ಪಾಗ್ನೆಟಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳಗಳು, ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ ನಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು ಆಗಸ್ಟ್ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಜವುಗು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಗಾತ್ರವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆಕಾರವು ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಬಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ - ಕೆಂಪು, ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಓಚರ್, ಮಸುಕಾಗಬಹುದು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹೈಮೆನೋಫೋರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಫಲಕಗಳು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಲೆಗ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಯಮಾಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಳ್ಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾನಲ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬಣ್ಣ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಗಾತ್ರವು ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾಂಸವು ಜವುಗು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ರವಿಸುವ ಹಾಲಿನ ರಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಜವುಗು ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಕಾಸ್ಟಿಕ್, ಸುಡುವ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಣಬೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ರೆಸಿಮಸ್) ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.