ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಪರಾಧಿ ಖಾರದ ರುಚಿ - ಬಣ್ಣರಹಿತ ವಸ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್, ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನ ಹಾಟ್‌ನೆಸ್‌ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1912 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು (A, B6, C, ಮತ್ತು K), ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ) ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪಡೆದ ನಂತರ elling ತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಹೇಗಾದರೂ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೌಚಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ನಾಲಿಗೆಯ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅರಿವಳಿಕೆಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಿವಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಗಾಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಫಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೋವು ನಿವಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಕಾರಣ, ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅಂಗಗಳ ಸುತ್ತ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪುರಾಣವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುವುದು. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸರಳ ನೀರು, ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.