ಪರಿವಿಡಿ
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ತನ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು.
ಸೀಸನ್
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಡು ಅರಣ್ಯ ಬೆರ್ರಿ, ಆದರೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು 1745 ರ ಹಿಂದಿನವು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಅವರ ಆಜ್ಞೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಎರಡೂ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ, 46 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಮೂಥಿ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಡುಗೆಂಪು ಬೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಿಂಕೋನಾ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಮೈಕಾಲಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್, ಅರ್ಬುಟಿನ್, ಹೈಡ್ರೋಕ್ವಿನೋನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗಾಲಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂತಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಎಡಿಮಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉಪಯೋಗಗಳು
ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜೊತೆಗೆ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಶೀತದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ. ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಲಿಂಡೆನ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಚಹಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೈಪೋ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪೋಷಣೆಯ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಹುಡುಗಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯಗಳು
ಈ ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು, ಪೈಲಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಲಕರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ನಿಂದಿಸಬಾರದು, ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ರಸ್ತೆಗಳು, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ:
ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
ಗಾಯ ಗುಣವಾಗುವ;
ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್;
ಟೋನಿಂಗ್;
ಆಂಟಿಸ್ಕಾರ್ಬೂಟಿಕ್;
ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್;
ವಿಟಮಿನ್;
ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
ವಿರೇಚಕ;
ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್;
ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್;
ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು treat ತಣವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ರೋಗಗಳು:
ಶೀತಗಳು;
ಜಠರದುರಿತ (ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ);
ಹೆಪಟೊಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಹ ವಿಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ, ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲೆಗಳು ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಇದನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ರೋಗಿಗಳು ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಕಾಸ್ಮೆಟೊಲಾಜಿಕಲ್ ಬಳಕೆ
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ medic ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಸಾರವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು, ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶೀತ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ glass ಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ತಾಜಾ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 43 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 0.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 9.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿಯ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅಮೆರಿಕಾದವನು ಒಮ್ಮೆ ಫಲವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ. 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಯಾವುದೇ ಸೈಟ್‌ನ ಯೋಗ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಾಗಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಮುತ್ತು ಡಚ್ ತಳಿಗಾರರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬುಷ್ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗೋಳಾಕಾರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಿಮ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮುತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರು ರೂಬಿನ್ ವಿಧವನ್ನು ನೆಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ರೂಬಿಯನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ ಹೂವುಗಳು ಚಿಕಣಿ ಘಂಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧವು ತಡವಾಗಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ನಂತರದ ಇಳುವರಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಬುಷ್‌ನ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ 4 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿನ್ನಿಯಸ್ ಪ್ರಭೇದವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ
ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧದ ತಾಯ್ನಾಡು ಸ್ವೀಡನ್, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಲಿನ್ನಿಯಸ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಿದಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಬೇರು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.
ಸನ್ನಾ ಪ್ರಭೇದ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಪೊದೆಯಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಹೆಡ್ಜಸ್, ಜೀವಂತ ರೂಪಗಳಿಗೆ ಭೂದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರೋಗಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಂತವಾಗಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೊಸ್ಟ್ರೊಮಿಚ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದವು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧವು ಉತ್ತಮ ಹಿಮ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ ಇಳುವರಿ 2.5-3 ಕೆ.ಜಿ ತಲುಪಬಹುದು.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೋರಲ್.
ಇದು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದೇ ಕಿರೀಟದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗೆಯ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇಳುವರಿ 60 ಚದರ ಮೀಟರ್‌ನಿಂದ 100 ಕೆ.ಜಿ.
ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಪುರುಷ ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, op ತುಬಂಧಕ್ಕೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಮಗುವಿನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಫಿನೆಸ್, ಟೋನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಹೈಪರ್ ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವಿ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅದರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿರೋಧವಿಲ್ಲದೆ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಬಾಲ್ಯದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವು ಬಾಲ್ಯದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆರ್ರಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ, ವಿವಿಧ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಉತ್ಸಾಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ವೈದ್ಯರ ಸಮಾಲೋಚನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್ ಕೂಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಅನುಭವವಿರುವ ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು, ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಧಾರಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಿಂದ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಡುಗೆ
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, 8 ಒಣ ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಳಸಲಾಗದ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೆಂಪುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೋಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡಿ, ದ್ರವವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.