ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್; -150-200 ಗ್ರಾಂ ವಯೋಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ; - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಾವಾಶ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1,5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಿಟಾ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸೆಲರಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್; - 1 ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ; - 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್; - ಉಪ್ಪು; - ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತವರದಿಂದ ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೀಸ್ ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆಯ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಹಚ್ಚಿ, ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು, ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಟಾ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್; -150-200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್;

- 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ; - 2 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: - 1 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್; - 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ); - 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ; - 1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; - 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬಹುದು