ಸಂಯೋಜನೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ.
ರುಚಿಯಿಂದ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಕಹಿ shade ಾಯೆ ಅಥವಾ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹೀಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಲೈವ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಎ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕ್ವಾಸ್ ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನಿಜವಾದ kvass ಅದರ ಮೇಲೆ “” ಇರಬೇಕು. “” ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಚರತೆ
Kvass ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಸರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡ ಕವಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಸೋಡಾ ಆಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುತ್ತವೆ.
ಶೇಖರಣಾ
ರಿಯಲ್ ಕ್ವಾಸ್ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
Kvass ಅನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ kvass ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊದಲು ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸರಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್.
ಯೋಜನೆಯ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಖರೀದಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು kvass ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇ ಲೀಫ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 6
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ kvass 70 ಮಿಲಿ
- ಲಾರ್ಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಕಾಲು 1 ಗ್ರಾಂ
- ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ಸ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಲವಂಗ 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ… ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 1,5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 50 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ kvass ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.