ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಫಲ್ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಾಟಮ್)

ಸಿಸ್ಟಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್:
  • ಇಲಾಖೆ: ಅಸ್ಕೊಮೈಕೋಟಾ (ಆಸ್ಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಉಪವಿಭಾಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನಾ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಕೋಟಿನ್‌ಗಳು)
  • ವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೀಟ್ಸ್)
  • ಉಪವರ್ಗ: ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಪೆಜಿಜೋಮೈಸೆಟ್ಸ್)
  • ಆದೇಶ: ಪೆಜಿಝೇಲ್ಸ್ (ಪೆಜಿಜಲ್ಸ್)
  • ಕುಟುಂಬ: ಟ್ಯೂಬೆರೇಸಿ (ಟ್ರಫಲ್)
  • ಕುಲ: ಟ್ಯೂಬರ್ (ಟ್ರಫಲ್)
  • ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಟ್ಯೂಬರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಾಟಮ್ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಫಲ್)
  • ನಿಜವಾದ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್
  • ಟ್ರಫಲ್ ಪೀಡ್ಮಾಂಟೆಸ್ - ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಫಲ್ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಾಟಮ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಟ್ರಫಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ಯೂಬರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೇಟಮ್) ಟ್ರಫಲ್ ಕುಟುಂಬದ (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ಯೂಬೆರೇಸಿ) ಟ್ರಫಲ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಟ್ಯೂಬರ್) ಕುಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕಾಯಗಳು (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಪೊಥೆಸಿಯಾ) ಭೂಗತವಾಗಿದ್ದು, ಅನಿಯಮಿತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-12 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30-300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಅಸಮವಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ತಿಳಿ ಓಚರ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

ಮಾಂಸವು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯಿಂದ ಹಳದಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಂದು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು, ಬೀಜಕಗಳು 40×35 µm, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಜಾಲರಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಫಲ್ ಓಕ್, ವಿಲೋ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಂಡೆನ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಆಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಯುವ್ಯ ಇಟಲಿ (ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್) ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಕ್ಕದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಇಟಲಿ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸೀಸನ್: ಬೇಸಿಗೆ - ಚಳಿಗಾಲ.

ಯುವ ಹಂದಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ನಾಯಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಂತೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರಫಲ್ (ಟ್ಯೂಬರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನಾಟಮ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ (ಚೋರೊಮೈಸಸ್ ಮೆಂಡ್ರಿಫಾರ್ಮಿಸ್)

Troitsky ಟ್ರಫಲ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳಂತೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಟ್ರಫಲ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ - ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ