ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜನವರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕೇವಲ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯಮ ಒಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ನಂತರ “ಕಪ್” ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವಳು ಇರಬೇಕು! ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ “ಕಪ್” ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಕಂದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ - ಕೆಟ್ಟದು. ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಬೆರಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಖಾತರಿಯಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಜೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು

ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ 9 ಜನಪ್ರಿಯ ಬಗೆಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಮಾ ಜಂತಾ. ಈಗಾಗಲೇ ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ. ಮನೆಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡೆರೊಯಲ್. ಹಣ್ಣುಗಳು 30-50 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ, ದೃ firm ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊನೆಯ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ.

ಕಮರೊಜಾ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸುಂದರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಟ್. ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗಲೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಬರ್ಲಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೃದಯ ಆಕಾರದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗದೆ. ಸಿಹಿ, “ಕ್ಯಾರಮೆಲ್” ಪರಿಮಳವು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಿರೀಟ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಸೂಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲಾ 30 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲಸಮ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಂಬಾಡಾ. 20 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ದಿನ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ (70 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಕೆಂಪು, ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ darkವಾದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೂನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತಂದು ಯಾವುದೇ ಮುರಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವೇತರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, “ಕಪ್” ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಮಯ.
• ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವೇತರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

1. ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಶಾಖವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ. ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈ, ಪೈ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಥವಾ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

3. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಸ್ವಾರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಥವಾ ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟು. ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ - ಉತ್ತಮ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ - ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ!