ಪರಿವಿಡಿ
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ 20-30 ನಿಮಿಷ, ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ 1,5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ನೇರ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಟರ್ನಿಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು)
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು)
ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ
ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಒಣಗಿದ) - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ನೇರ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 5 ಎಂಎಂ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 1,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು 1,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
8. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು.
10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
13. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ನೇರ ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
ಮಧ್ಯಮ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ
ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ - 10 ಚಮಚ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ತಲಾ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು 1,5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಲೀಕ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
12. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
14. ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
16. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
17. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ.
>>