ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ದೊಡ್ಡದು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2 ಕಪ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 2 ದುಂಡಾದ ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ).

5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಸೂಪ್ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್.

- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ!

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1,5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು

ತರಕಾರಿ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (15 ಗ್ರಾಂ)

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (15 ಗ್ರಾಂ)

ಥೈಮ್ - 3 ಗ್ರಾಂ

ರೋಸ್ಮರಿ - ಕಾಲು ಚಮಚ

ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಸಾರು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬಂಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

11. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.