ಚಂಕೋನಾಬೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ
1 ಲೀಟರ್ ಚಂಕೋನಾಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 1,5 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಂಕೋನಾಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸಾರು (ಕೋಳಿ) - 1,5 ಲೀಟರ್
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 0,5 ಚಮಚ
ಮಿಸೊ (ಪೇಸ್ಟ್) - 40 ಗ್ರಾಂ (2 ಚಮಚ)
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 7 ಚಮಚ
ಮಿರಿನ್ - 5 ಚಮಚ
ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಚಮಚ
ಕರಿಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಚಂಕೋನಾಬೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಸ್ಸೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಸ್ಸೋ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತ್ರಿಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. 50 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಂಕೋನಾಬೆ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಂಕೋನಾಬೆ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ತ್ಯಾಂಕೊನಾಬೆ ಸುಮೋ ಕುಸ್ತಿಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. “ಟಿಯಾನ್” ಎಂದರೆ “ಡ್ಯಾಡಿ” (ನಿವೃತ್ತ ಸುಮೊಯಿಸ್ಟ್, ಅವರು ಅಡುಗೆಯವರೂ ಆಗಿದ್ದಾರೆ), “ನಾಬೆ” ಎಂದರೆ “ಬೌಲರ್ ಟೋಪಿ”.
- ಯಾವುದೇ "ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್" (ನಬೆಮೊನೊ), ಚಾಂಕೋನಾಬೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ದಶಿ (ಮೀನಿನ ಸಾರು) ಜೊತೆಗೆ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) ಅಥವಾ ಮಿರಿನ್ (ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್).
“ಚಿಯಾಂಕೋನಾಬೆಯನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸುಮೊ ಶಾಲೆಗಳು ಚಾಂಕೋನಾಬೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ನೂಡಲ್ಸ್, ತೋಫು (ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು), ಮಿಸೊ (ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಪೇಸ್ಟ್), ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಚಾಂಕೋನಾಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!
>>