ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ

ಅಲೆಮಾರಿ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 25%ವರೆಗೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲೆಮಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ: ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲೆಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ. ಜಪಾನಿಯರು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯು ಅಸಹ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಅಸಹ್ಯಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪುರಾಣವಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನಿಕರು ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು "ತಂದರು" ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸೈನ್ಯವು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ - ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅವರು ಗನ್‌ಪೌಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಗಳು ಇದ್ದವು.

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಪೋಪ್ ಜೆಕಾರಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೋಪ್ ಗ್ರೆಗೊರಿ III ಮಿಷನರಿಗಳಿಗೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯು ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಚರ್ಚ್ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ 20-25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 75% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 12, ಬಿ 6, ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ 3 ಸೇರಿವೆ.

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ):
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 20.2 ಗ್ರಾಂ. (∼ 80.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
• ಕೊಬ್ಬು: 7.0 ಗ್ರಾಂ. (∼ 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.0 ಗ್ರಾಂ. (∼ 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಲು, 9 ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯ ಅಥವಾ 1-2 ವರ್ಷದ ಕುದುರೆಗಳಿಂದ ಫೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಇತರ des ಾಯೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸುಳಿವು: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಲು, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ .ಟ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಾಂಸವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ: ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವ ದೇಹವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ - ಒಂದು ದಿನ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡಲಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
• ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) 1 ಪಿಸಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ). ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು (700 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (2 ಚಮಚ) ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (500 ಮಿಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು), ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು (3 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ) ). ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಒಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನನ್ನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!