ಪರಿವಿಡಿ
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡುಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ-ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಲಯ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಧ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಲಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಕಾಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಪ್ರೊಫೈಟ್ಗಳು ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹ್ಯೂಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಜಾನುವಾರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಬಳಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಸಸ್ಯ ಕಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು-ಬೀಜದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು-ರಿಂಗ್ (ನಾಲ್ಕು-ಬೀಜ) ಮಶ್ರೂಮ್. ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಒಂದು ಟೋಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕೇಂದ್ರ ಕಾಲಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವು 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 5-10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ದಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಟೋಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಟೋಪಿ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಆಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೀನ-ಚಾಚಿದ ಒಂದಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ 4 ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ: ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ, ಕ್ಷೀರ, ತಿಳಿ ಕಂದು (ರಾಯಲ್) ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಡೈರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದೇ ಗುಂಪಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಯಂಗ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಗಾಢ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೈಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ
ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು 13-30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಆತಿಥೇಯ ಸಸ್ಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಕೊಳೆತ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ ಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಗೊಬ್ಬರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾರಜನಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಒಣಹುಲ್ಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಇಂಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಿಪ್ಸಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ರಚನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಜಿಪ್ಸಮ್ ಆಗಿದೆ. ಚಾಕ್, ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಊಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೈತನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅವನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಅದರ ಆಧಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದುರೆ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ 100 ಕೆಜಿ ಕುದುರೆ ಗೊಬ್ಬರಕ್ಕೆ 2,5 ಕೆಜಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, 250 ಗ್ರಾಂ ಅಮೋನಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಸೂಪರ್ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿಯಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಜಿಪ್ಸಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಳೆಗಾರ ವರ್ಷವಿಡೀ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಹೋದರೆ, ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳು ನೆಲವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಶಾಫ್ಟ್-ಆಕಾರದ ರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ಅಳತೆ. ಅಂತಹ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಾಶಿಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿರಾಮಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿಯು 20-23 ದಿನಗಳು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹತ್ಯೆಯ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಾಶಿಯು ಅಮೋನಿಯಾವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತಿ
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸಸ್ಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಕವಕಜಾಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಕವಕಜಾಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕವಕಜಾಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಗೊಬ್ಬರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 25 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಒಳಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಟನ್ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ 10 ಲೀಟರ್ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನೆಡಬೇಕು. ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಆಳವು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಂತವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪಕ್ಕದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಿತ್ತನೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟರ್ ಮತ್ತು ರೋಲರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನೆಟ್ಟಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಕೀಟಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 2% ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನ್-ಕವರಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಾವರಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಕವಕಜಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 23 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ಉಷ್ಣತೆಯು 24-25 ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಕವಕಜಾಲವು ಸರಾಸರಿ 10-12 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಎಳೆಗಳ ರಚನೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹೈಫೆ - ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪೀಟ್ ಪದರದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ 4-5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 17 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರಾವರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದರವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 60-70% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನೆಟ್ಟ ನಂತರ 20-26 ನೇ ದಿನದಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, 3-5 ದಿನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ನಡುವಿನ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವಕಜಾಲದಿಂದ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೈಯಾರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಾಯಕರು ಯುಎಸ್ಎ, ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 12-18 ಡಿಗ್ರಿ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ತೇವಾಂಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನೋಟದಿಂದ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಚಿತ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹರಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.