ಶುಂಠಿ (ಕೆಂಪು ಶುಂಠಿ) (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ಡೆಲಿಸಿಯೋಸಸ್)

ಶುಂಠಿ ನಿಜ (ಲ್ಯಾಟ್. ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ ಹಾಲುಗಾರ) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೈಝಿಕ್ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದೆ:

ಟೋಪಿ 3 -15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ದಪ್ಪ ತಿರುಳಿರುವ, ಮೊದಲಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ, ನಂತರ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ನಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯೂಕಸ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿವಿಧ - ಮಲೆನಾಡಿನ ಮಶ್ರೂಮ್) ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಟೋನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಲಯಗಳು (ವಿವಿಧ - ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ), ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುಡದ ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ, ರಾಳದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಗ್ ಈ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ, ಬಣ್ಣವು ಟೋಪಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರ 3-6 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ 1-2 ಸೆಂ. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು, ಪುಡಿ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಖಲೆಗಳು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗುರುತು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅವರೋಹಣ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಿರಿದಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪರ್ವತ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳು, ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗ.

ಈ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಶುಂಠಿ - ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್.

ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಕು.

ಔಷಧದಲ್ಲಿ

ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟರಿಯೊವಿಯೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೈಝಿಕ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಷಯರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.