ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಕರಿಕೆ, ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಯೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಭಾರತ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಜಮೈಕಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯು ನೆಟ್ಟಗೆ, ರೀಡ್ ತರಹದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ಉದ್ದವು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಬೇರುಗಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ತಿರುಳಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ವಿಧದ ಶುಂಠಿ ಇದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಶುಂಠಿಯ ಇತಿಹಾಸ
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದರ ಪೂರೈಕೆ ಕುಸಿಯಿತು - ಮತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ಮರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈಗ ಶುಂಠಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾವನ್ನು ಶುಂಠಿಯ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈಗ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭಾರತ, ಚೀನಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶುಂಠಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಶುಂಠಿಯ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದವು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉದಾತ್ತ ಜನರ ಅದ್ದೂರಿ ಹಬ್ಬಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.
ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಯನ್ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ “ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ” ಸಾಧನವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಪುರುಷತ್ವ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
ಶುಂಠಿಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ವಿಟಮಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2), ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಜರ್ಮೇನಿಯಮ್; ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.
- 100 ಗ್ರಾಂ 80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 1.82
- ಕೊಬ್ಬು 0.75 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1.7 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಶುಂಠಿ ರುಚಿ
ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಫೀನಾಲ್ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ-ಜಿಂಜರಾಲ್. ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ. ಶುಂಠಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಣವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯೂ ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೋಣಿಯ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಹೆಚ್ಚಾದ ಕಾರಣ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಶೀತದೊಂದಿಗೆ, ಶುಂಠಿಯು ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಭಾಗಶಃ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ಹಾನಿ
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಅಥವಾ ಕೊಲೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿಯು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಿರೋಸಿಸ್, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕಲ್ಲುಗಳು ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಾಂಶವು elling ತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಅಂತಹ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದೇಹವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು. ಶುಂಠಿಯು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
In ಷಧದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯ ಬಳಕೆ
By ಷಧದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಒಂದು. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದರ ಅನೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪುರಾಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಂಠಿ ಪಾನೀಯವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗೂ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ದೃ has ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೀಮೋಥೆರಪಿ ನಂತರ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಗುಂಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಾಕರಿಕೆ ಅನುಭವಿಸಿದರು.
ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಿಂಜರಾಲ್ ಅಡಿಪೋಸೈಟ್ಗಳು - ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯು ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಹಿಂದೆ ಉದಾತ್ತ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು “ರಿಫ್ರೆಶ್” ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು between ಟಗಳ ನಡುವೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಪಾನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಶುಂಠಿಯು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
ಶುಂಠಿ ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ. ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಹಾರ್ನ್ಡ್ ರೂಟ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಈ ಹೆಸರು 5,000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದು. ಶುಂಠಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವನಿಗೆ ಹೊಸ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೆಸರುಗಳು: ದಿ ರೂಟ್ ಆಫ್ ಲೈಫ್, ದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ವಾರಿಯರ್, ಸಮುರಾಯ್ ಸ್ವೋರ್ಡ್.
- ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಂದರು, ಆದರೆ ಅದು ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ: ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಿನಿ ಮತ್ತು ಡಯೋಸ್ಕೋರೈಡ್ಸ್, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಶುಂಠಿಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.
- ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಯುರೋಪಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಂದರು. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮಸಾಲೆಗಳ inal ಷಧೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಲೇಗ್ ವಿರುದ್ಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು: ಪವಾಡದ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಟ್ರೊಗ್ಲೊಡೈಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿಗೆ 1 ಕುರಿಗಳಷ್ಟೇ ಬೆಲೆ ಇದೆ.
- ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಕುರ್‌ಆನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ತನ್ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದನು, ಅದರ inal ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಅಬು ಅಲಿ ಇಬ್ನ್ ಸಿನೋ ಒಬ್ಬರು. ಶುಂಠಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃ have ಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
- ಈ ಮೂಲ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
- ಅನೇಕ ಸ್ಪಾಗಳು ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಶುಂಠಿಯು ಅಪರೂಪದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಗಂಟಲಿನ ನೋವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ - ಅಡುಗೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಶುಂಠಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
- “ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್” ಎಂಬ ಪರಿಚಿತ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಶುಂಠಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿನ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
- ಶುಂಠಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಿಂಬೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅನೇಕ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಅಖಂಡ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು
ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧತೆ
ಶುಂಠಿಯು ಕವಲೊಡೆದ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಹೂಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಬೇರು ಪಡೆಯಲು, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. "ಬೀಜ" ವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ತಾಜಾ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹಳ ನಾರು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ (ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ).
ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ನಂತರ ನೀವು ರೈಜೋಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗು ಇರುತ್ತದೆ. ರೈಜೋಮ್ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
ನೆಡುವಿಕೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನದಿ ಮರಳಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಒಳಚರಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಭೂಮಿಯು ಟರ್ಫ್, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ 1/1 ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.
ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಭೂಮಿಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿಡಬೇಕು (ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗಿದಂತೆ).
ಶುಂಠಿ ಆರೈಕೆ
ನೆಟ್ಟ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.