ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಮರಿಲ್ಲಿಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇತಿಹಾಸ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ 2600 ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಸುಮೇರಿಯನ್ನರ ಮಣ್ಣಿನ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೇರೋ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗುಲಾಮರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು.

ಗ್ರೀಕರು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರು. ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಲೆಜಿಯೊನೈರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ನಂತೆ ಧರಿಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪ್ಯಾರಾಸಿಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು plant ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಪ್ಲೇಗ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರ್ ನಡೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನವು ತರಕಾರಿ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು - ಚೂರುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ತರಕಾರಿ 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಗರ ಲಾಸ್ ಪೆಡ್ರೊನಿಯರಾಸ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶ್ವ ರಾಜಧಾನಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ-100 ಗ್ರಾಂ 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳಿವೆ - ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು. ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಟಿಪ್ಯಾರಸಿಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ಗುಂಪು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶೀತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು.

ಜನರಿಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುರುಷರ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಲೋಯಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೈಟೋಪ್ಲಾಸಂನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಜೀವಕೋಶದ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಅಡ್ಡಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲಿಯೆನ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಿಣ್ವ ಅಲಿಯಿನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲಿಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆವರು, ಮೂತ್ರ, ಉಸಿರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆಲಿಸಿನ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಚೀನಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • 100 ಗ್ರಾಂ 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 6.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೊಬ್ಬು 0.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 29.9 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಾನಿ

ಈ ತರಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ದರವನ್ನು ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವುಳ್ಳ ಜನರು ಎದೆಯುರಿ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಸ್ಮಾರಕ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

.ಷಧದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆ

ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ medicines ಷಧಿಗಳನ್ನು ce ಷಧಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶೀತಗಳು, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ drugs ಷಧಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಸಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತದ ಉರಿಯೂತಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Comp ಷಧಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಸ್ವಯಂ- ate ಷಧಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, .ಷಧದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ತಮಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ - ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಜರ್ಮನ್ನರು - ಕ್ಷಯ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಳುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಭಾರತೀಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು 2007 ರ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘಟಕಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರವು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಡಯಾಲ್ಲ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ .ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಸಿನ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೃ have ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಮಾ - ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ವಿಕಿರಣದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಜನರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಮಾಸ್ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ನರಹುಲಿಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚರ್ಮರೋಗ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘಟಕಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸೋಡಿಲೇಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರವು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಡಯಾಲ್ಲ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೀವಿರೋಧಿ .ಷಧಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಸಿನ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದೃ have ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಮಾ - ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ವಿಕಿರಣದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನರಹುಲಿಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಮಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಈ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚರ್ಮರೋಗ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಮಾಡಲು ಜನರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಾಣ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಜನರು ಬಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಇದು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಮೇದೋಗ್ರಂಥಿಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಈ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬಾಣಗಳಿಲ್ಲದ ಹಲವಾರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳು
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಲೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಹೊರ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬದಲಿ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10%) - ಗಾಜು
  • ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
  • ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಲೆ ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಒಣ ಹೊಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾಣಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಬಾಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮುಂದೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು - ಇದು ಅತಿಯಾದ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶೇಖರಣಾ, ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಾದ ಸಬ್‌ಫ್ಲೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ಕ್ಯಾಮೆರಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು - ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ