ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಹೆಸರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗರ್-ಮಗ್ಗರ್, ಗೋಗಲ್-ಮೊಗ್ಲ್ ಯಿಡ್ಡಿಷ್, ಕೊಗೆಲ್-ಮೊಗೆಲ್ ಪೋಲಿಷ್, ಕುಡೆಲ್ಮುದ್ದೆಲ್ - ಜರ್ಮನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒರಟು ಅನುವಾದ - ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್, ಯಾವುದರ ಮಿಶ್ರಣ.
ಎಗ್ನಾಗ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದಂತಕಥೆಯು ಮೊಗಿಲೆವ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಟರ್ ಗೊಗೆಲ್ ಅವರ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು, ತನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ "ಉಪಕರಣವನ್ನು" ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ಅವರು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದರು, ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಗಾಯಕರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾನ್‌ಫ್ರೆಡ್ ಬೆಕೆನ್‌ಬೌರ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ ಕಥೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಎಗ್ನಾಗ್ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ ಮೂರನೇ ಶತಮಾನದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಎಗ್‌ನಾಗ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು. ನೀವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ರಸಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನೇಕ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾನೀಯವು ಗಂಟಲು, ಗಾಯನ ಹಗ್ಗಗಳು, ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ವರದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 6 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ
ಮಕ್ಕಳ ಎಗ್ನಾಗ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು - ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟದ ಬದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಹಣ್ಣು
ಹಣ್ಣಿನ ಎಗ್ನಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ದಾಳಿಂಬೆ - ಯಾವುದಾದರೂ! ನಂತರ ನೀವು 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ನಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ವಯಸ್ಕರ
ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನಾಗ್ - ಸಿಹಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ರಮ್, ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ, ವಿಸ್ಕಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು "ಲಾಯರ್" ಎಂಬ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಚ್ ಎಗ್ನಾಗ್ ಅವರು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯ
ಈ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ3, ಬಿ12, ಡಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಖನಿಜ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೀತಗಳು, ಕೆಮ್ಮು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ತೂಕದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಎಗ್ನಾಗ್ ಡಯೆಟರಿ ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ಎಂದೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.