ಪರಿವಿಡಿ
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ಡಿಎಂ) ಎಂಡೋಕ್ರೈನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಜನ್ಮಜಾತವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರು ಟೈಪ್ II ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳು
ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಇದು ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ದಿನವಿಡೀ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಕ್ಯಾಲೋರಿಫೈಯರ್). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೈಪರ್ಗ್ಲೈಸೀಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವನಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು drug ಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು (ತೂಕ, ಎತ್ತರ, ವಯಸ್ಸು) ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಂತೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿರುವಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ als ಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 5-6 ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ als ಟವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 40-60% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಈ ಜನರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಐ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಯು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು "ಬ್ರೆಡ್ ಯೂನಿಟ್" (XE) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು-ಇದು 12-15 ಗ್ರಾಂ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ 12-15 ಗ್ರಾಂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಇದು 25 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, 5-6 ಬಿಸ್ಕೆಟ್, 18 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್, 65 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು ಆಗಿರಬಹುದು. 12-15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 2,8 ಎಂಎಂಒಎಲ್ / ಲೀ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ 2 ಯೂನಿಟ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ "ಬ್ರೆಡ್ ಯುನಿಟ್" ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರಿಂದ 5 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. XE ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಿಂದ (ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ) ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ) ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, 10% ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು, 10% ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು 10% ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 15-20%. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇವರು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ತೊಡಕುಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ದಣಿದವರು. ಅವರಿಗೆ, ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1,5-2 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಘಟಕಗಳು
ಇತರ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ಫೈಬರ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ನಾರಿನಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಉತ್ಪಾದಕರ ನಿಗದಿತ ಡೋಸೇಜ್‌ನೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ;
- ಉಪ್ಪು ದಿನಕ್ಕೆ 10-12 ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
- ನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ 1,5 ಲೀಟರ್;
- ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರಮುಖವಾದವುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಆಧಾರಿತ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಹಾರ ಸಂಖ್ಯೆ 9 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಜೇಟರ್) ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.