ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲಿಪಿಡ್ಗಳು.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಲಿಪಿಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಭಾಷೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲಿಪಿಡ್ ಮುಖ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಅಣುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಲಿಪಿಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ದೇಹವು ಇಂಧನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮೂರು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅಣುವಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು (ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು.

ಸ್ಟೆರಾಲ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟೆರಾಲ್) ಹಾರ್ಮೋನ್ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್ಗಳ ಉಪಗುಂಪು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರು ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಭಾಗದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ (ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ). ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಅವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಚನಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯು ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕೋಶಗಳ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವು ನರ ಕಾಂಡಗಳ ಪೊರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರ

ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಸುತ್ತಲೂ (ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಅವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕುಶನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ: ಅವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜಲಾಶಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ 9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಇದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಕೇವಲ 4 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿ ಶಕ್ತಿಯು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ 60 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲದ ಅಣುವು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ವಿಶೇಷ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಪಳಿ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ತೈಲಗಳು ಪರಮಾಣುಗಳ ಸಣ್ಣ ತಂತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು ಅಣುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮೀಕರಣದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ದೇಹದಿಂದ 97-98% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. 36,6 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕರಗುವಿಕೆಗೆ 37 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 90% ನಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ಕರಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ 50-60% ಮಾತ್ರ ಸಮೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಪಾಮ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು:

1. ಏಕಪರ್ಯಾಪ್ತ:
   • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
   • ಕಡಲೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
   • ಆವಕಾಡೊ;
   • ಆಲಿವ್ಗಳು;
   • ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.
2. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ:
   • ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ;
   • ಲಿನ್ಸೆಡ್, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ;
   • ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ವಾಲ್ನಟ್ನಿಂದ ತೈಲ;
   • ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಅವರು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುವಂತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾರಣ.

ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ. ಭ್ರೂಣ, ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ದೇಹ ಮತ್ತು ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎಫ್ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರ

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು:

• ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಹಾದಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
• ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಪರಿಧಮನಿಯ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು 50-80% ಆಗಿದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು 20 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೂಲಗಳು: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು (ಕಾರ್ನ್, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಸೆಣಬಿನ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಹತ್ತಿಬೀಜ).
2. ಮಧ್ಯಮ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು 50% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕಡಿಮೆ ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು. ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು 3 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು;
• ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್;
• ಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಮಾರು 100% ಕೊಬ್ಬು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ, 95% ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಅಣುವು 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿವೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಅಂಗದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ 5% ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಅವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಹುದು. ಈ ಆಸ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ.

ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು), ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್, ಕಾರ್ಟಿಸೋಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ.

ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ 2 ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವು ಲಿನೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಲಿನೋಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುಡುಕಿ.

ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾತ್ರವು ಅದರ ವಿಷಯವು ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಗಳನ್ನು (200-250 mg ಅಥವಾ 5,0 mmol / l) ಮೀರದಿರುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೂಚಕವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಪಘಾತಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ("ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್);
• ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ("ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್);
• ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು (ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ).

"ಕೆಟ್ಟ" ಸ್ಟೆರಾಲ್ ಕಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿದಿನ, ದೇಹವು 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ (0,8 ಗ್ರಾಂ) ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 0,2 ಗ್ರಾಂ - ಇತರ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಈ ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು?

ನೀವು ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಡೀಬಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಪ್ರಾಣಿ ಸ್ವಭಾವದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಮೆನು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು.
3. ವಾರಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
4. ನೇರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
5. ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
7. ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
8. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
9. ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ (ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೆಲರಿ).
11. ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ: ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ, ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಲಿಕೆ, ಹಂಚಿಕೆ

ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಕ್ಟರ್-ಅಂಡ್-ಗ್ಯಾಂಬಲ್‌ನಿಂದ ರಾಬರ್ಟ್ ವೋಲ್ಪೆನ್‌ಹೈಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಡ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅಂದರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ನ ಎರಡು ಅಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮೂರನೆಯದು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲಾಲಾರಸದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನು: ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಭಾಗಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ "ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಹಿಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯು ಮಾನವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು "ಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆ" ಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳು ಈ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಿಗ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೇಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಕಿಣ್ವ ಲಿಪೇಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ನಂತರ, ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ನವೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸಾಗಿಸಲು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಕ್ತವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಷಣೆಯ ಸ್ವಭಾವ, ವಯಸ್ಸು, ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಟಸ್ಥ ಕೊಬ್ಬಿನ ದರದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಇತರ ಕಾರಣಗಳು:

• ಹಸಿವು;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್;
• ಹೊರಸೂಸುವ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ;
• ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ನೆಫ್ರೋಸಿಸ್.

ಹೈಪರ್ಲಿಪಿಡೆಮಿಯಾ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ) ಮಾದಕತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ) ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೌಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ನ್ಯೂರೋಹ್ಯೂಮರಲ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ: ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸುಮಾರು ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಯಸ್ಸು;
• ಜೀವನಶೈಲಿ;
• ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರು, ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಸಾದವರು, ನಿಷ್ಕ್ರಿಯರು, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಡುವಿನ ಅನುಪಾತವೂ ಸಹ. ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ;
• ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ (ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳು) ದುರುಪಯೋಗವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, "ಕೊಬ್ಬಿನ" ಆಹಾರವು 40% ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು 60% ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಾತ:

• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ 50%;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ - 25%;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ - 25%.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಸ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಿಠಾಯಿ), ಆದಾಗ್ಯೂ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೀವ್ರವಾದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಚಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಡೊನಟ್ಸ್, ಬೆಲ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು) ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು:

• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್;
• ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

"ಕೆಟ್ಟ" ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಅಧಿಕವು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೊಜ್ಜು;
• ಮಧುಮೇಹ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸರಳವಾದ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ಲೇಕ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು (ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ, ಆಂತರಿಕ, ಬೆಣ್ಣೆ);
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ;
• ಡೈರಿ;
• ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ;
• ಮಿಠಾಯಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದ್ರವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಘನ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು). ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಕಾರ್ಯವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 2 ವಿಧದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಲಿಪಿಡ್ಗಳಾಗಿವೆ: ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ (ಒಮೆಗಾ -9) ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ (ಒಮೆಗಾ -3, ಒಮೆಗಾ -6).

ಒಮೆಗಾ -9, ಅಥವಾ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊರತೆಯಿಂದ, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಸಮತೋಲನವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಒಮೆಗಾ -9 ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಹೆಣ್ಣು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಮೇಗಾ 3

ಒಮೆಗಾ -3 ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ಕೀಲುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು;
• ಎಳ್ಳು, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಅಗಸೆಬೀಜಗಳು.

ಒಮೆಗಾ -3 ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಮುರಿತಗಳು, ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಮೇಗಾ 6

ಒಮೆಗಾ -6 ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾನವ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನರ ನಾರುಗಳನ್ನು ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -6 ಇಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಪ್ರೊಸ್ಟಗ್ಲಾಂಡಿನ್ ಇ 1 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು 1: 1 ರಿಂದ 1: 4 ರವರೆಗೆ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು: ಸಲಹೆಗಳು

1. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
2. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೈಲಗಳು ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
7. ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ - ಒಮೆಗಾ-ಎಕ್ಸ್‌ನಮ್ಕ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತ - 1: 2, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ - 2: 1.
9. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಾತವು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ - 3: 4: 3.
11. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
12. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೇರ, ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
13. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
14. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
15. ನೀವು ಡೈರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
16. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು 10: 12: 46 ರ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
17. "ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ" ಅಥವಾ "ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
18. ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪಾಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಒಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 25% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (g) = (ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು x 30%) : 9

ಗಣಿತದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ಸುಲಭವಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

1,3 x ನಿಮ್ಮ ತೂಕ = ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು:

• ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ;
• ಮೀನು: ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ರೌಟ್, ಹೆರಿಂಗ್;
• ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು: ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು;
• ತೈಲಗಳು: ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಪುರುಷರಿಗೆ - 70-154 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - 60-102 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 2,2-2,9 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು - 40-97

ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪೂರೈಕೆ: ಅಪಾಯಗಳೇನು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಸೌಂದರ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೋಗಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ:

• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ;
• ರಕ್ತದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ;
• ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಟಾಕಿಕಾರ್ಡಿಯಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಸುತ್ತ ರಕ್ತವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಟ್ಟು ನಿರಾಕರಣೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಕೆಲವು (ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು) ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ನಿಜ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಚರ್ಮ

ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಕಜ್ಜಿ - ಇದು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದರ ಕಾರ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಎಪಿಡರ್ಮಿಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು. ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ

ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಪದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಕರಣಗಳು, ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಕಿಂಡರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಆಯಾಸ

ಇದು ಈಗ ಕೇವಲ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬತ್ತಿಹೋಗಿದೆ? ಶಕ್ತಿಯೇ ಇಲ್ಲವೇ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಾರಣವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ

ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಈಗಾಗಲೇ ಘರ್ಜನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ದೇಹದ "ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್" ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ನೀಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು. ಆವಕಾಡೊ ತುಂಡು, ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವು ರೀಚಾರ್ಜ್ಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೀಜ್?

ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಿರವಾದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಜನರು ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಇಳಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ನಾವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ), ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಶಾಖದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬದಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಾರದು - ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಣ್ಣ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರವು ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು.

ಚದುರಿಹೋಗುವಿಕೆ

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3, ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪಿಡ್ ಕೊರತೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಗಮನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆಯೇ?

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಅವನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅವನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು "NZ" ಎಂದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಮೀಸಲು ಇನ್ನೂ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ದೃಷ್ಟಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದೃಷ್ಟಿ ದುರ್ಬಲತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲುಕೋಮಾ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಒತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ದೃಷ್ಟಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟದವರೆಗೆ.

ಕೀಲು ನೋವು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಧಿವಾತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್

"ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವು ನೇರವಾಗಿ "ಒಳ್ಳೆಯದು" ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಮೊದಲನೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಎರಡನೆಯದು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನೀವು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, "ಉತ್ತಮ" ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜನಸಂದಣಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ಇದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಂಗಣಗಳು ಅಥವಾ ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಆಯಾಸವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಂವೇದನಾ ಅಡಚಣೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಶಬ್ದ ಗ್ರಹಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಡೀಬಗ್ ಮಾಡಲು ಒಮೆಗಾ -3 ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವಿತಾಮಿನೋಸಿಸ್

ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ನಿರಾಕರಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರಿಬೆರಿ A, D, E ಮತ್ತು K. ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂದರೆ, ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಮೇಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಎಷ್ಟು ಇರಬೇಕು

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ 2 ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರ (ಗೋಚರ) ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳ (ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸುತ್ತಲೂ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಮೀಸಲುಗಳು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಿಡ್ಡಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಒಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಾಹ್ಯ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ 5-10% ನಷ್ಟು ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, 5-8 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-25% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪುರುಷ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳಿಗೆ, “ಕೊಬ್ಬಿನ” ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹವು “ಒಣಗಿಸಲು” ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು - ಗಂಭೀರ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳವರೆಗೆ.

ಪುರುಷರಂತೆ, 15-20% ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಆರು "ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು" 10-12% ರ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರ ನೋಟವು 7% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಮಡಿಕೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ಅಳತೆಗಳ ಮೂಲಕ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು: ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಪದರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ: ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳು.

ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಬರ್ನರ್ಗಳು

1. ನೀರು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಕುಡಿದರೆ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಹಸಿರು ಚಹಾ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಫಿ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಕಪ್, ಕ್ರೀಡಾ ತಾಲೀಮು ಮೊದಲು ಕುಡಿದು, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಬಾರ್ಲಿ ನೀರು. ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ನಿಂಬೆ ನೀರು. ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಫ್ರೆಷೀಸ್. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮದ್ಯದ ಅಳವಡಿಕೆ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ಗಳು

1. ಕಾಶಿ. ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ. ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು. ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಎಡಿಮಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮ ಶುಂಠಿ ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನೇರ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿವೆ. ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಿವೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವರು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನಾನಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಮೆಲಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿದ್ದು, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವಿದೆ.
5. ಡೈರಿ. ಕೆಫೀರ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಬೆವರುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಸಾಸ್ಸಿ ಪಾನೀಯ, ಬಾನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಾಸ್ಸಿ ಪಾನೀಯವು ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ, 1 ಹೋಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರುದ್ಧ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ... ಕೊಬ್ಬುಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು " ಒಳ್ಳೆಯದು" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆವಕಾಡೊ, ತೋಫು, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಹ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ಸೇವಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಉಪಯುಕ್ತ" ಕೊಬ್ಬುಗಳು - ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚಾರ್ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಹುಶಃ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಅಂತಹ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಪಥ್ಯವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರಬೇಕು:

• ಮಾಂಸ;
• ಬೀಜಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗಿಣ್ಣು;
• ಆವಕಾಡೊ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಕೊಬ್ಬು.

ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಗಳು

ದೇಹವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರು ಊಹಿಸಲಿಲ್ಲ.

1. ಮೆದುಳಿಗೆ. ಮೆದುಳು, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 60% ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನ "ಕೇಸಿಂಗ್" ನರ ಅಂಗಾಂಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವೇಗದ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ "ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳಿಗೆ. ಅವುಗಳ ಹೊರ ಕವಚವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅಕಾಲಿಕ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹೊರಗಿನ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ತಮಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
3. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್‌ಗಳು (ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳು) ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮತ್ತು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ. ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ರಚನೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಂಗ. ಒಣ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಚರ್ಮವು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲು.
5. ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಕನಿಷ್ಠ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
6. ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಗೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹದಿಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯು ಜನನಾಂಗದ ಅಂಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಲಿಪಿಡ್ಗಳನ್ನು "ಕೆಟ್ಟ" ಆಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ಕಾರಣವು ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳ ತಪ್ಪು ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ.