ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಮಭಾಜಕದಿಂದ 8 ಡಿಗ್ರಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪವು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. 1. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್‌ನಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಡಿರಬಹುದು. ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರ, ಶ್ರೀಮಂತ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ಟೀನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಚಿತ್ರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು "ರಕ್ತ ಹಣ್ಣು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2. ಸೋಮಾರಿತನ ಈ ಹಣ್ಣು ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮೊನಚಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಹಕಾರಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲಿಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 3. ರಂಬುಟಾನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಯಿಂದ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೆಸರನ್ನು "ಕೂದಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲಿ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಗಿದ ನಂತರ ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೋಡವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು. "ಉದ್ದ ಕೂದಲಿನ" ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಣ, ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಂಬುಟಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. 4. ಅನಾನ್ ಅನೋನಾ ಗ್ರಾಮೀಣ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅನೋನಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಾದಾಗ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5. ಅಂಬರೆಲ್ಲಾ ಅಂಬರೆಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಬರೆಲ್ಲಾ ಮುಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಬೇಕು. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂಬರೆಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಾಲಿ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
2022-11-11