ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
 

ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಒಂಟೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಜೇಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಡತೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ದೇಶವು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಮಾರಂಭಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇಥಿಯೋಪಿಯಾವು ಇತರ ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿತು, ಆದರೂ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಜನರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ವಿವರಣೆಯಿದೆ: ದೇಶವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂಟೆಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಎಂದರೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

  • ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ... ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಥೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
  • ಕಟ್ಲರಿ ಕೊರತೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಟೆಫ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಚಾಕುಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಳೆಯ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ದಿನಗಳು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳು), ಗೋಮಾಂಸ, ಹಾವುಗಳು, ಹಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸಳೆಯ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಆನೆಯ ಪಾದದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಸ್ಲಿಮರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ನ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
  • ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಬಡ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎರಡು ಸ್ತರಗಳ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ. ಬಡವರು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯದ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.
  • ರಾಗಿ ಗಂಜಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
  • ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಎದೆಯುರಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರು ಸ್ವತಃ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ:

 
  • ಇಂ z ಿರಾ. ಅದೇ ಕೇಕ್. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆದ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೆಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೆಫ್. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಗೊಗೊ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್. ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಕದಳವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
  • ಕುಮಿಸ್ ಎಂಬುದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಫಿಶಲರುಸಾಫ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
  • ಟೈಬ್ಸ್ - ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಕೈಟ್ಫೊ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ದಿನಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
  • ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜೇಡಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಡತೆಗಳು.
  • ಟೆಲ್ಲಾ ಬಾರ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.
  • ವಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.
  • ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಯುವಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ. ಇದು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ “ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂವಹನದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಾಸರಿ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 3, ನಂತರ lunch ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. ಮೂರು ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅಗೌರವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಮೊದಲ ಕಾಫಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ. ಇದು ಕೂಡ ಅದರ ಬಲದಿಂದಾಗಿ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಹಾಜರಿದ್ದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮುಂದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಚರಾಸ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು “ಕಾಫಿ” ಎಂಬ ಪದವು ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಾಫಾದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಂತಹ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೂಟ್.

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ನರ ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಪುರುಷರಿಗೆ ಕೇವಲ 58 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 63 ವರ್ಷಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಲೂ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಒಮ್ಮೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಜನರು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ನೋಬರಿ ಮತ್ತು ಅಹಂಕಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಹಾರ್ದತೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ನೋಡಿ:

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ