ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (!), ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ತಯಾರಕರು ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 20-42 ° C. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆರ್ದ್ರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಅಥವಾ 12-36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ತಲೆನೋವು, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ಜ್ವರ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅತಿಸಾರ, ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರೋಗವು ಸಂಧಿವಾತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.