ಸುಲಭ ಜೀವನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೋಕೋ)
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C (ನಿಯಮಿತ) ಅಥವಾ 150 ° C (ಗಾಳಿ ಇರುವ ಒವನ್) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 26 ಸೆಂ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಕರಗಿಸಿ (ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಅವುಗಳಿಗೆ 4 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ 26 ಎಂಎಂ ವ್ಯಾಸದ 8 ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚದೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. 5 ° C (ಬ್ಲೋವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ 175 ° C ಗೆ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಗುರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗಂಟೆಗಳು. L. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ಪೆಕನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎತ್ತಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೆರುಗು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (80% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ)
• 100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, 16 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಮೆರುಗು

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ. ತಯಾರಿ: 45 ನಿಮಿಷ.

ಅವರಿಗೆ ಬೇಕು

• 750 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಲೆ. l. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; 200 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ .; ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 75 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 2 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇನ್-ಮೇರಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಬೀಳದಂತೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಸಾಸ್

• 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 16 ಸೆಂ.ಮೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೇನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಅದ್ಭುತ ಲ್ಯಾಸಿ ಕುಕೀಸ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳು ದೂರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್

• 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (70 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಗಂಟೆಗಳು. ಎಲ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೋಕೋ)
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ)

27 ಸೆಂ.ಮೀ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 160 ° C (ಗಾಳಿ) ಅಥವಾ 180 ° C (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆ) ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಕ್ತಿ). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಶಾಖವನ್ನು 3 ° C ಅಥವಾ 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 175-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಬ್ಲೇಡ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ವ-ಇಗ್ನೈಟ್ ಮಾಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು. ...), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಪಿಸ್ತಾ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ವರ್ಟಿನ್ಸ್ಕಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಶಾಪ್ (t. (095) 202 0570) ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಝಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (t. (095) 916 9478) ನ ಆಡಳಿತಕ್ಕೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.