ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಿ, ಇದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕರಾವಳಿ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಕಟಲ್ಫಿಶ್, ವಿಷಕಾರಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೋಟದಲ್ಲಿ (ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು) ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೃದ್ವಂಗಿ ಯಾವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಇದು ಅನೇಕರ ನೋಟವೇ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ: “ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಹೇಗೆ?”
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಡೆಕಾಪಾಡ್‌ಗಳ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಯು ಎಷ್ಟು “ಕಾಲುಗಳನ್ನು” ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ದೇಹವು ಶೆಲ್, ನಿಲುವಂಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರಚನೆಯು ಅವರ ನಿಕಟ “ಸಂಬಂಧಿಕರ” ರಚನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು, ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಜಾತಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಶಾಯಿ ಚೀಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮುದ್ರ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ತಮ್ಮದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು.
ಮೀನುಗಾರರು ಹಿಡಿಯುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೂವರೆ ಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ತೂಕವು ಹನ್ನೆರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿತ್ತು.
ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಅಕಶೇರುಕಗಳನ್ನು ಸಾಗರಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಆತುರದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಾವಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಆಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ವಾಸಸ್ಥಾನವೇ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಡೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಸೆರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಲನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಚಲನೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಮುದ್ರತಳದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ನಿಗೂ erious ನಿವಾಸಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 79 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 16.24 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೊಬ್ಬು: 0.7 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.82 ಗ್ರಾಂ.
ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 6, ಇ, ಬಿ 12, ಡಿ, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿ
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಶಾಯಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಜನರು ಈ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಬರವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನಿಂದ “ಸೆಪಿಯಾ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಟೋನ್ಗಾಗಿ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರರು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದರು.
ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ “ಸೆಪಿಯಾ” ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮಾಂಸವು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳು - ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸತು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನುಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- ಪಿಜ್ಜಾ;
- ಕಬಾಬ್ಗಳು;
- ಸಲಾಡ್ಗಳು;
- ಸುರುಳಿಗಳು;
- ರಿಸೊಟ್ಟೊ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
- ಪೇಲ್ಲಾಗಳು;
- ಅಂಟಿಸಿ.
ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವುಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಮೋಕ್ ಹೌಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಪಿಯಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಶಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಆಂಗೊವಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಲಿಂಗುಯಿನಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಒಂದು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಲೆ ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಮ್ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸೆಪಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಯಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ “ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಾಗಿ” ಬಳಸಲಾಗುವ ವೇಫರ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಸಹ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಖಾರದ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ತಾಜಾ ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಶವಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು.
ನೀವು ಕಟಲ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗಟ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ
ಉದ್ಯಮದಂತಹ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಶಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೆಪಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಾವಿದರು ಇಂದಿಗೂ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ .ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಖನಿಜಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕೋಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಗಿಳಿಗಳ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೂಗುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆ meal ಟದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಚಟಿನಾ ಬಸವನ ಮತ್ತು ಆಮೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಹ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಿಟಿನಸ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
C ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ
C ಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಟಲ್ ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು (ಬಿಸಿ ಹೊಳಪುಗಳು, ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಮೈಗ್ರೇನ್, ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ಥಿರತೆ) ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೋಮಿಯೋಪತಿ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಪಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೂ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ:
- ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸ್ಥಳಾಂತರ;
- ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆ ಲ್ಯುಕೋರೊಹಿಯಾ;
- ಮಲಬದ್ಧತೆ;
- ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ;
- ಡಿಸ್ಪೆಪ್ಸಿಯಾ;
- ಗುದನಾಳದ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ.
ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ടൂತ್ಪೇಸ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು ಶಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುರಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆದ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಗತ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಪಿಯಾ ತುಂಬಿದ ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ನ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಯೋಜಿತ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದೇಹವನ್ನು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಂತಹ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಟಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸೆಪಿಯಾವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.