ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಹೇಗಾದರೂ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇವರು ಸುಂದರಿಯರು! ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಹುಳು ಅಲ್ಲ. ಸರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ನಾವು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ನಾನು "ಬೇಟೆಗಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಇದು ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ).
ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ / ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ - 50/50, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಹುರಿದ) ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ:
ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಅಥವಾ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.