ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ವಿವರಣೆ

ನಮಗೆ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ವಿದೇಶಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು. ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ಆದರೆ ರುಚಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು 15 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ವಯಸ್ಕ ಮೊಸಳೆಯ ಮಾಂಸವು ಕಿರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೈಲ್ ಮೊಸಳೆಯ ಬಾಲ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿವೆ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಭಕ್ಷಕ ವಾಸಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹತ್ತು ವಿಧದ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, "ಹಂದಿ ಜ್ವರ" ಮತ್ತು ಕಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಬಾಲದಿಂದ ಮೊಸಳೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸರೀಸೃಪದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಘನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವಧಿಯು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: -12 ರಿಂದ -8 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ - 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; -18 ರಿಂದ -12 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ - 4-8 ತಿಂಗಳುಗಳು; -24 ರಿಂದ -18 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ - 10-12 ತಿಂಗಳುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ 0 ರವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ: +5 ರಿಂದ +7 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ - 8-10 ಗಂಟೆಗಳ; 0 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ - 24 ಗಂಟೆಗಳು; -4 ರಿಂದ 0 ಡಿಗ್ರಿವರೆಗೆ - 48 ಗಂಟೆಗಳು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೊಳೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಧಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಮೊಸಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆಡಾಲಿಯನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸಳೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸಳೆಗಳು ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಮೊಸಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸಳೆ ಕೃಷಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರೀಸೃಪದ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಂಟಿಆರ್ಥ್ರೈಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮೊಸಳೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಸಳೆಯ ಬಾಲದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಾರ್ಸಲ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂರು ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ ಹಲಾಲ್? ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಓರೆಯಾದವರ ಮೇಲೆ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸ

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು

  • ಮೊಸಳೆ ಫಿಲೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
  • ನಿಂಬೆ 1 ತುಂಡು
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 2 ಚಮಚ
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
  • ತುರಿದ ಶುಂಠಿ 1 ಚಮಚ
  • ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ತುಂಡು
  • ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ 100 ಮಿಲಿ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

  1. ಮೊಸಳೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  4. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ (ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ಸುಡಬಾರದು), ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
  6. ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

3 ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು

  1. ಬಹುಶಃ ಮೊಸಳೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಲೇಖನ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

  2. ಹಮ್ ಭೀ ಖಾನಾ ಚಾಹತೇ ಹೈ ಯಾರ್ ,,, ನಾನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ,,, ನೇಪಾಳ ಗಡಿ

  3. ಹಮ್ ಭೀ ಖಾನಾ ಚಾಹತೇ ಹೈ ಯಾರ್ ,,, ನಾನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ,,, ನೇಪಾಳ ಗಡಿ

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ