ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆಯೂ ಇರಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉದಾತ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, 33% ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕು, 10-15% ಕೆನೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:
- 8% ಕೊಬ್ಬು;
- 10% ಕೊಬ್ಬು;
- 20% ಕೊಬ್ಬು;
- 25% ಕೊಬ್ಬು;
- 20% ಕೊಬ್ಬು;
- 35% ಕೊಬ್ಬು.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:
- ಕುಡಿಯುವುದು;
- ಚಾವಟಿ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
- ಶುಷ್ಕ.
ಇಂದು, ಉದ್ಯಮವು ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 206 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.5 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೊಬ್ಬು: 20 ಗ್ರಾಂ.
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 3.4 ಗ್ರಾಂ.
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕೇವಲ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಪನ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಕೆನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಾಲಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್-ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫೇನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೆನೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆ
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮೌಸ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ನೇರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವು 33% ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ತಣ್ಣಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ನೀವು ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು: 1 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆಗೆ 200 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೊದಲಿಗೆ, ವೇಗವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ
ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವ ಜನರು ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಅತಿಯದ ಕೆನೆ
ಕೊಬ್ಬಿನ, ಅಥವಾ ಡಬಲ್, ಕೆನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 48% ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 35% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬೆಂಕಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವರೆಲ್ಲರೂ 20% ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಕ್ರೀಮ್ 35%
35% ಕೆನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು “ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್” ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಕೆನೆ ಸರಳವಾದ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಡ್ರೈ ಕ್ರೀಮ್
ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು; ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.