ಕಾಡ್

ವಿವರಣೆ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು inal ಷಧೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೀನು. ಮೃದುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಮೀನು ರೆಡ್‌ಫಿಶ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳು 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 40-50 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು 1.8-2 ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಟ್ ಸುಮಾರು 96 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು.

ಕಾಡ್ನ ದೇಹವು ಉದ್ದವಾದ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಆಕಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 3 ಡಾರ್ಸಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ದವಡೆಗಳು - ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಟೆಂಡ್ರಿಲ್ ಗಲ್ಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್

ಗೋಚರತೆ

ಕಾಡ್ ಮಾಪಕಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂಭಾಗವು ಹಸಿರು-ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪೆಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ನಡುವಿನ ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕಾಡ್, ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲರು. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸ್ಪೀಸ್ ಸರಾಸರಿ 18 ವರ್ಷಗಳು, ಗ್ರೀನ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕಾಡ್ - 12 ವರ್ಷಗಳು. ಕಿಲ್ಡಿನ್ ಕಾಡ್‌ನ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಕೇವಲ 7 ವರ್ಷಗಳು.

ಕಾಡ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

  • ಕಾಡ್ (ಗಡಸ್) - ಕುಲ
  • ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ (ಗಡಸ್ ಮೊರ್ಹುವಾ) ಒಂದು ಜಾತಿ. ಉಪಜಾತಿಗಳು:
  • ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ (ಗಡಸ್ ಮೊರ್ಹುವಾ ಮೊರ್ಹುವಾ)
  • ಕಿಲ್ಡಿನ್ (ಗಡಸ್ ಮೊರ್ಹುವಾ ಕಿಲ್ಡಿನೆನ್ಸಿಸ್)
  • ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಕಾಡ್ (ಗಡಸ್ ಮೊರ್ಹುವಾ ಕ್ಯಾಲರಿಯಸ್)
  • White Sea (Gadus morhua marisalbi) (According to Russian sources, it is distinguished as a subspecies of Atlantic cod. According to foreign sources, it is synonymous with Greenland cod)
  • ಪೆಸಿಫಿಕ್ (ಗಡಸ್ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಫಾಲಸ್) - ಜಾತಿಗಳು
  • ಗ್ರೀನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ (ಗಡಸ್ ಒಗಾಕ್) - ಜಾತಿಗಳು
  • ಪೊಲಾಕ್ (ಗಡಸ್ ಚಾಲ್ಕೋಗ್ರಾಮಸ್) - ಜಾತಿಗಳು
  • ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕಾಡ್ (ಆರ್ಕ್ಟೊಗಾಡಸ್) - ಕುಲ
  • ಐಸ್ ಕಾಡ್ (ಆರ್ಕ್ಟೊಗಾಡಸ್ ಗ್ಲೇಶಿಯಲಿಸ್) - ಜಾತಿಗಳು
  • ಪೂರ್ವ ಸೈಬೀರಿಯನ್ (ಆರ್ಕ್ಟೊಗಾಡಸ್ ಬೋರಿಸೊವಿ) - ಜಾತಿಗಳು

ಕಾಡ್ ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಂಯೋಜನೆ:

  • ಕೊಬ್ಬು - 0.20 ಗ್ರಾಂ
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17.54 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.00 ಗ್ರಾಂ
  • ನೀರು - 81.86 ಗ್ರಾಂ
  • ಬೂದಿ - 1.19
ಕಾಡ್

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು "ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ" ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಕೆನಡಾದ ಕರಾವಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ನಾಟಕೀಯ ಕುಸಿತವು ಈ ದೇಶಗಳ ಸರ್ಕಾರಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು, ಇದು 1992 ರ ಕುಖ್ಯಾತ ಕಾಡ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ನಂತರ ಕೆನಡಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು.
ಕ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಏನೂ ಕಳೆದುಹೋಗದ ಕಾರಣ ಪೋಮರ್‌ಗಳು ಈ ಮೀನು ದೇವರ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕಾಡ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ . ಬೇಯಿಸಿದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಾಗಿವೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಡ್ ಬಕಲ್ಲೊ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆದ ಕಾರಣ 3134 ಜನರು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಕಾಡ್

ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾಡ್

ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ - ಮೀನಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಕಾಡ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ಬೊಜ್ಜು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ಬಂಧ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಈ ಮೀನು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಈ ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಕಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜನರಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅವರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್

ಇದು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಯೋಡಿನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಅಯೋಡಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ, ಹುರುಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಕಾಡ್‌ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಮೀನು ನಮಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ. ಡಯಟ್ ಊಟ ವಿರಳವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಡ್ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಹಾನಿ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೀಡಬಾರದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೈಪರ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೈಪರ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸೆಮಿಯಾ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಧಿಕವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಕಾಡ್

ಬಿಳಿ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಅಥವಾ ಅದು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಕಾಡ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬೇಟೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು.

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಡ್‌ಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಕೂಡ ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು ಕಾಡ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ

ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  • ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
  • ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 tbsp. ಎಲ್.
  • ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ + ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಡಿಸಲು. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
  • 1/4 - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
  • ಅರ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
  • ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
  • 1 ಗಾಲಾ ಸೇಬು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ಮೀನು 1
  • ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
  • 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
  • ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ತಲಾ 170 ಗ್ರಾಂ)
  • 1/3 ಕಲೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
  • 1/3 ಕಲೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
  • 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಮೆಣಸು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್:

  1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೀರಿಗೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ -ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೀನು:

  1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಇಂಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಡ್: ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು | ಪ್ಯೂ

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ