ಕೊಕೊ

ವಿವರಣೆ

ಕೊಕೊ (ಲ್ಯಾಟ್. ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋ -ದೇವರುಗಳ ಆಹಾರ) ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸುಮಾರು 3,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ) ಅಜ್ಟೆಕ್‌ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸವಲತ್ತು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಶಾಮನರು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಾಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರು.

1527 ರಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ, ಕೋಕೋ ತನ್ನ ಸ್ಥಿರ ಮಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಸಿತು, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಲಿಖಿತವು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಜನರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಜನರು ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿದವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಜನರು, ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ತುಂಬಿದರು. ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ 15-17 ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಕುಡಿಯುವುದು ಗೌರವ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಕೊ

ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

  • ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ;
  • ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ;
  • ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತ್ವರಿತ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್), ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ 1-ಬಿ 3, ಎ, ಇ, ಸಿ) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೋಕೋವು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

  • ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
  • ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
  • ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
  • ಆನಾಂಡಮೈಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ;
  • ಫೆನಿಲೆಟಿಲಾಮಿನ್ ದೇಹವು ಭಾರವಾದ ವ್ಯಾಯಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
  • ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಮಾಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಫ್ಲವನಾಲ್ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊವು ಅಪರೂಪದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಎಪಿಕಾಟೆಚಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಮೆಮೊರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ

ಮುಖ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಕೋಕೋ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಈ ಮುಖವಾಡವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕಿರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕೂದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೆರಳು ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಡಯಟೀಶಿಯನ್ನರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಚ್ಛಿಸುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 2 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಕುಡಿಯುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಇಡೀ ದಿನ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಅವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅಪಾಯಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಜನ್ಮಜಾತ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ, 2 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸ್ರವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಕೋಕೋ ಇದು ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಕೋಕೋ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಥಿಯೋಬ್ರೊಮೈನ್, ಫಿನೈಲ್‌ಥೈಲಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ತೀವ್ರ ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (4 ಮಾರ್ಗಗಳು)

ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ