ಪರಿವಿಡಿ
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಾತಿಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ವಿವರಣೆ.
- ಸರಾಸರಿ ಜೀವಿತಾವಧಿ 7 ವರ್ಷಗಳು;
- ಉದ್ದವು 100 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ (ಉದ್ದ 1.5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ);
- ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 5-7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು; ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಾಪಕಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
- ದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಯಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ; ದವಡೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ-ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಾಗ, ಮಾಪಕಗಳು ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಪಮೌಲ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್, ಬೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಇದು ನದಿಗಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್. ಇದು ಎರಡು ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬಹುದು.
ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರವಾಹದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ bottom ವಾದ ತಳವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶತ್ರುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವಾಗ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ತನಿಗಳು, ಪರಭಕ್ಷಕ, ಜಲಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಶತ್ರುಗಳ ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು.
ಸಿಹಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯುವ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಷೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಡಿ, ಗುಂಪು ಬಿ;
- ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಸ್: ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಗತ್ಯ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):
- ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 8.5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಇ - 1.3 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 1.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 - 0.33 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬಿ 2 - 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ವಿಟಮಿನ್ ಎ - 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು:
- ಸತು - 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕಬ್ಬಿಣ - 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಫ್ಲೋರಿನ್ - 430 ಎಂಸಿಜಿ;
- ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 55 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ;
- ನಿಕ್ಕಲ್ - 6 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ - 4 ಎಂಸಿಜಿ.
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್:
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 335 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ರಂಜಕ - 200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಲೋರಿನ್ - 165 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಿಯಂ - 60 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 30 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 20 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):
- ನೀರು - 74.2 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 19 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.6 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ - 80 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಬೂದಿ - 1.2 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಈ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಕ್ಲೋರಿನ್;
- ರಂಜಕ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
- ಲೆಸಿಥಿನ್;
- ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
ಚುಮ್ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಎರಡೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು:
- ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಗಂಧಕದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
- ಥಯಾಮಿನ್ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕಿನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳು ಅನೇಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿವೆ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಅನ್‌ಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ).
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಂತೆ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಲರ್ಜಿಯಂತೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.
ತೂಕ ಇಳಿದಾಗ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮೀನುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ದೇಹವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ:
- ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರು;
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು;
- ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ರೆಡ್‌ಫಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಾಗಿವೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನನುಭವಿ ಮನೆಕೆಲಸಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, 5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮೀನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು; ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೋಡ ಇರಬಾರದು. ಅವರು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಜಾರು ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
- · ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
- ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
- Taste ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 - 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 190 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
