ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ (ಎಂಜಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ) ಎಂಬುದು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 25-30.
ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಕೆಂಟ್ ಪಟ್ಟಣದ ಥಾಮಸ್ ಗ್ರಾಂಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ಒಂದೇ ಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಮೊರೆಲ್‌ನಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಗಳು ಜರ್ಮನಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಳೆಯ ತಿರುಳು, ಒತ್ತಾಯದ ಮೇರೆಗೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ರಸವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ತಿಂಗಳುಗಳ ಮೊದಲು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮದ್ಯವು ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ತೆಳುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು (600 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ (0.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್-15 ಗ್ರಾಂ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್, ಲವಂಗ (3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಕಷಾಯದ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಪೀಟರ್ ಹೀರಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಡಿ ಕುಯಿಪರ್, ಬೋಲ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ರೋಚರ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ನಿಯರ್.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜನರು ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಆಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಕರ್, ಚೆರ್ರಿಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಅದೇ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಿ, ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ, ಎನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ನಿಕಲ್, ವೆನಾಡಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪದ ಖನಿಜಗಳು, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಇಡೀ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಡೈ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್) ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಸೇವನೆಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಷನ್ಗಾಗಿ ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ದಾಸವಾಳ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ಅಪಸ್ಮಾರ, ಮಾನಸಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾಕಿಟಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಮ್ಮನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು 20 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವು ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೂದಲಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 50-100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಟವಲ್ ನಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೌತ್ ವಾಶ್ ಆಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಅದೇ ಮುಖವಾಡ ಮುಖಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು; ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹರಡಲಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಡೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಜಠರದುರಿತ, ಮಧುಮೇಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಂತರ್ಗತ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮದ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: