ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಭಾಗಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದರಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಚೆರಿಮೋಯಾ). ಏನದು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಣ್ಣು, ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು. ಚೆರಿಮೋಯಾ (ಲ್ಯಾಟ್. ಅನ್ನೋನಾ ಚೆರಿಮೋಲಾ) ಎಂಬುದು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರದ ಹೆಸರು.
ಮರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 9 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ, ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳು. ಒಂದು Inತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 200 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಚೆರಿಮೋಯಾ (ಹಿರಿಮೋಯಾ) ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 0.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ 3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 0.5-1 ಕೆಜಿ ಸಾಕು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಹಲವು ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 10-20 ಬೀಜಗಳಿವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ನೆನಪಿಡಿ !!! ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ!
ಚೆರೆಮೋಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಟ್ರೀ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಗಿದ ತಿರುಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ನಂತಹ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬಿನಂತೆ, ಶರಬತ್ತಿನಂತೆ, ತಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಂತೆ. ರುಚಿ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಅನಾನಸ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ (ನಾವು ಅವರನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲವೇ).
ಹೆಸರು ಇತಿಹಾಸ
ಮರಕ್ಕೆ ಇಂಕಾಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ “ಚೆರಿಮೋಯಾ” ಎಂದರೆ “ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಜಗಳು”. ಚೆರಿಮೋಯಾ ತುಂಬಾ ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಮರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಬಹುಶಃ ಬಂದಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಓಹ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ, 74 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ ಗುಂಪು, ಪಿಪಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
- ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ ಎಂದು to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
- ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ, ಪರೋಪಜೀವಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಕೀಟ ನಿವಾರಕಗಳನ್ನು (ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಎದುರಿಸಲು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿರೇಚಕಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೆರಿಮೋಯಾ ಇರುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಚೆರಿಮೋಯಾ ಹಾನಿ
ಚೆರಿಮೋಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಚೆರಿಮೋಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣಿನೊಳಗಿನ ಬೀಜಗಳು) ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು - ಅವು ವಿಷಕಾರಿ.
ಚೆರಿಮೋಯಾದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಂಟಿಪ್ಯಾರಸಿಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೂ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದವರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು.
ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೂ, ಚೆರಿಮೋಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಅಗಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೆರಿಮೋಯಾ ಬೀಜಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುರುಡನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೆರಿಮೋಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು “ಶೆರ್ಬೆಟ್” ಎಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರಿಮೋಯಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹಾಗೆ - ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ !!!